Vis-a-Vis～ヴィ・ザ・ヴィ～

今日のランチは、前々から気になっていた
海岸通のフランス料理店 Vis-a-Vis
この季節、扉を開けてオープンになっていて、気持ちいい
ランチは１０５０円から。
前菜+メインか、メイン+ドリンクで１０５０円。
前菜+メイン+ドリンクで１２６０円。こちらにしました。

メニューはチョイスできます。
前菜もメイン料理も、たくさんあって迷う～
冷たい野菜のポタージュと、ホロホロ鳥ときのこのフリカッセを選びました。



スープは、野菜たっぷりって事が感じられる濃い目。
これ一杯で結構栄養取れてる気がします。
そして、初の「ホロホロ鳥」興味をそそられて頼んでみました。
鶏肉よりも少し癖がある感じ。でも、嫌な臭みはなかったです。
たっぷりのクリームのソースがよくからみます。

あたりを見回してみると、女性ばかりで一杯。
ゆっくりおしゃべりしながらのランチに最適です。
カジュアルなフレンチなので、またディナーにも行きたいな

神戸ええとこ再発見Vol.2

あのお～大事なものを忘れておられるのでは…



帽子はいいから服をきてください

神戸ええとこ再発見Vol.1

ひとり「神戸ええとこ再発見」のコーナーです。
これはサンデー神戸（ラジオ関西）ではお伝えできない、私独自の目線で見つけた神戸の「ええとこ」をご紹介します。
一回目のきょうは、「春の海」



ツン・ツクツクツクツン～ツン・ツクツクツクツンぱお～ん
そう、お正月になると聞こえてくるメロディー「春の海」
日本の伝統を感じますねしみじみ…

神戸の旧居留地と言えば、やれディ○ールだの、ヴィ○ンだのと、
神戸の「セレブ」なイメージですよね。
こないだ居留地をチャリで機嫌よく走っていた時のこと、
どこからともなく聞こえてくるのは「春の海」。
なぜ？？このようなおされな町並みに、和のメロディー
聞こえていたのは、石造りの碑から！
三井住友銀行の東を南北に走っている道沿いに、
筝曲家・宮城道雄の生誕の地があるのです。
明治２７年４月７日、旧居留地の５８番館茶倉にて生誕…と書いてありまする。
午前９時から午後５時まで、春の海が流れるんだって。
知らんかったなあ～！！
神戸のええとこ、再発見しましたわ

焼くだけ、切るだけ…の晩御飯

今日の晩御飯
さわらの塩焼き
　厚揚げを焼いただけ
　もろきゅう（きゅうりを切っただけ）
　さしみこんにゃく（袋から出しただけ）
　なすの味噌煮（唯一調理した感じのもの）

夕方眠ってしまい、晩御飯を作る時間が…
そこで、簡単にできるものを、とこんな感じになりました。
結構こういうメニューの方が、素材の味を楽しめていいかも！
（と、いいわけ）
さわらは、北海道のお土産でいただいた塩を使いました。
（北海道で塩って？？？意外だなあ）
これがまた、さらりとしていておいしくて
焼きあがったものにもつけながらいただきました。
北海道の塩だから、おいしいじゃがいもにも合うかも！！
またやってみまーす

５時５０分

今週は月曜日から、超早朝勤務でございました。
３時に起きて４時に入る…
はじめは自分でも心配なくらいだったけど、
何とか勤めあげる事ができました
いつも夜型のわたし…
この５日間、早起きをしたおかげで、結構体調がよかったのです
不思議。


画像は５時５０分の朝日

サラダのための野菜たち２

今日の晩御飯
さといもと豚肉のにっころがし
　ひじき
　野菜サラダ～サラダ春菊・空心菜・パプリカ～



昨日の空心菜に続き、サラダ春菊を追加してみました。
お鍋かおひたしぐらいしか食べたことのない春菊だけど、
サラダ用のやわらかいものは、香りがきつすぎず結構好きかも。
青い野菜はたくさん食べなきゃね～



さといもと豚肉のにっころがしは、「ＣＯＯＫ　ＴＯＣＫ」を参考にしました。
阪急の食品関係の所においてあるタブロイド誌です。
さといもは先に茹でる方法でめんどくさくなく、
ご飯が進む逸品でございました。

サラダのための野菜たち

今日の晩御飯は…
牛肉ときのこ、甘長とうがらしのオイスターソース炒め
　野菜サラダ～空心菜の新芽・パプリカ～



野菜の種類って年々増えている気がする。
国内での品種改良もあるだろうし、海外から入ってくるものもあるし。
いつも決まったスーパーで買い物をするわたしでも、
その狭い世界で様々な発見がある。
その中のひとつ。「空心菜（くうしんさい）の新芽」
「空心菜」でなおかつ「新芽」である。
空心菜すら食したことのないわたし。味の想像もできないが…
見た目は貝割れ大根みたい？？
でも、葉っぱがカニのハサミみたいにとがってる。
不思議な食材。
味は、思ったよりくせがない。
シーザーサラダドレッシングがよく合いました
これで１００円ほどだし調理も簡単！（切るだけ）
使えますよこれは！

ところで、空心菜（もしくは空芯菜）って？
中華の炒め物に欠かせない野菜…というのはよく知られていますが、
環境にも優しいらしい。
水中のリンや窒素を吸収して成長する特徴があって、
薬剤などを使わずに水を浄化できるんだって！！すごいね！
茎が空洞だから「空心菜」というらしいです。

ゲンジ

神戸の洋食で思い出しました。
ずっと前に、神戸市のＣさんと一緒に行った「ゲンジ」
（写真だけ撮ってアップしてませんでした）
ここも老舗の人気店。何年か前にお店の場所が移転してリニューアルしました。
この日のランチはハンバーグ
ふっくらしたハンバーグは、デミグラがしっかり絡み、
程よくご飯がすすみます。
おいしかったで～す

ゲンジ
住　所 　神戸市中央区元町通3-12-13
営業時間 昼 11:30～15:00
　　　　　夜 17：00～21:00
定休日 　 火曜日・毎月第１水曜日

グリル一平

誰にでもなつかしの「洋食の味」ってのがあるのではないでしょうか？
家族でオシャレして出かけて、男の子はハイソックスに半ズボン。
（サスペンダーも忘れてはならない）
女の子はさしずめフリルのついたワンピースなどを着て。
お母さんは皇室さながらのお帽子などをかぶったりなんかして。
外食といえば決まって洋食屋にいくんだ。
一張羅にデミグラスソースをこぼしたら大変…と、
よだれかけのかわりにナフキンをぶら下げられ、
ちょっと大人の仲間入りをした気分になる。
大人になって、きっと先代から引き継がれたであろうその洋食屋で、
「ああ…この味、この味。変わってないなあ」などと郷愁に浸るのだ。



きっと。みんな。




え？ちがうの？




但馬の田舎っ子の私には、そんな思い出などありゃしない。
洋食屋さんなど見たこともない。
外食と言えば、「かどや」と呼んでいた、文字通り角にある食堂とか、
こう見えて結構病院のお世話になる事が多かったので、豊岡病院の食堂とか、
贅沢をすれば「西村屋」で、焼肉定食かハンバーグ定食だった。

なので、この手の思い出話をすることに、なぜかあこがれている。
でも、記憶にないはずの私の脳裏に浮かんでくる「なつかしの味」
それが味わえるのが、ここ、「グリル一平」である。

（前置き、ながっ！！！！）

ということで、今日のランチで～す



「今日のランチ」は、チキンカツとミニハンバーグ。
「カツ…」ううう大丈夫かなあ…胃がもたれないかなあ…
と思いながらおそるおそる食べてみたらっとっても柔らか、あっさりなチキンカツ
ハンバーグは「私は牛肉ですが、何か？」と、肉を主張しているにもかかわらず
重くなく、かといって食べ応えはしっかり。
「デミグラスソースか？あんた？」と、独り言を言いそうになるソースは、
絶品と呼ばずなんと呼ぼう。
さすが、神戸、それも新開地で永年愛されてきたお店だけある。
ここは、元町店。
「お昼、どうする～？？」と、KOBEウォーカーをめくっていたら出て来た。
ありがとう、KOBEウォーカー

グリル一平
神戸市中央区元町通２丁目５－６
営業時間　　１１：００～２０：２０（LO)
定休日　　　毎週月曜日

元町駅西口を南へまっすぐ。元町商店街越えたところすぐ。

スナックパイン

もう時期ハズレですが、スナックパインをおとりよせしてみました。
沖縄から直送です
生のパイナップルは久しぶり。もちろんスナックパインは初めてで～す



こうしてちぎって食べられるのが、このパインの魅力。
甘酸っぱさの中に芳醇な香り…一瞬ぶどうにも似た味わいが。
黄色いのと、青いのが来て、黄色の方が甘いのかと思ったら…
青い方が甘かった！！

安易に想像できることかと思いますが…
食べ過ぎるとねえ…口の中があわわ
舌がヒリヒリしだしてもやめられず
「スナックパイン」とは、よく言ったものだ。


来年はもっと早い時期にチェックしよ。
６月～８月がシーズンのようです。