『中嶋』（新宿）

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http://g.pia.co.jp/front/contents/pumadarude/SH913012

メディアでも幅広く有名な、中嶋貞治さんのお店。

親子三代にわたり、
一流の料理人の技を受け継ぐ、日本料理の正統派

店奥にはたくさんのお弟子さん方が控えており、
カウンターからは、ほどよい緊張感と熱気が漂います。

（献立）
・胡麻豆腐（海老、山葵）
・小茄子の煮物、蛸の柔らか煮
・姫さざえ、めあじの揚げ物
・空豆の呉汁
・お造り（鮪、鰈、鯵寿司）
・アイナメの揚げ煮　しし唐添え
・もずく酢の鉢
・鰈の昆布〆茶漬け
・甘味（キャラメルアイス）
（昼の懐石コース5000円也 税・サ別）









季節の魚介と野菜が丁寧に扱われて、
おのおのに合った出汁が好く効いた品々。

空豆の汁物には蛤（ハマグリ）のお出汁が使われて、
こうした相性のよさも新鮮な味わい。

小さなひと皿にも細やかな気遣いが感じられます。

店内は、とても気さくで居心地のよい雰囲気に、
女将さん方が気品よくサービスしてくださいます。

コースにしては、
かかる時間が一時間半弱と、やや短めでしたが、
新宿の場所柄、それが適当なのでしょうか