東京で「生のり」を味わう！

今シーズンから販売を開始した「生のり（冷凍）」

その「生のり」を使った、
料理人のアイデアと素材を活かした料理の創造には驚かされる。



2月の季節限定メニューだった「生のり湯豆腐」は、
残念ながら食べることが出来なかったが・・・

3月はコレ！
”淡路玉葱揚げ出汁 生のりあん”

玉葱を「生のり」をかつおベース出しのあんに絡めて・・・
すごく旨いです！

この”生のりのあん”は、
”和風生のりソース”として、いろんな料理にも活かせそうです！

このお店は・・・
「響」有楽町店

JR有楽町駅前のイトシアプラザ3階にあるお店。
近くへ起こしの際には是非行ってみてください。



玉泉堂酒造の特別本醸造「醴泉（れいせん）」
お店のおすすめで飲ませていただいたこの酒もGOOD！



九条葱のさつま揚げ



分葱と大根の焼きうどん

どれもこれも・・・間違いない味だ！


「生のり」の販売をはじめ、
「海苔の刺身」としての食べ方など、
料理の幅が少ないと心配していたが・・・

刺身、みそ汁、酢の物、生の牛肉巻き、
生のりあんの湯豆腐、玉葱揚げ出汁生のりあん　などなど・・・

いろんな料理への可能性が広がってきた。

海苔の中でも、最も素材に近いこの「生のり」。

料理人にとっても素材を活かす楽しさ、
そして、腕の見せ所！の素材となることを期待している。

ＰＲ　海苔