秋月 Part 2 「廣久葛本舗」

秋月で御蕎麦を食べた後のお楽しみは・・・
ここ「廣久葛本舗」だ！



店内の雰囲気は歴史を感じる面持ち。
お勘定は帳場。
この帳場が凄くいい！



そういえば、
呉服店を営む友人の家に遊びに行った時、
まさにこんな帳場があって、凄い！って感動してた事を思い出した！



こんな風情のある店内で一休みしながら・・・



葛もちを楽しめる！
きな粉と黒蜜がたっぷりかかた「葛もち」だ！



私は、どちらかというと・・・
「葛桜」派！これも旨いです！



そして、これが「本葛」の原料、寒根葛の根だ！
野山に自生したもので30～50年ものを採取するそうだ。

そして様々な工程を経て本葛ができる。
驚きなのが、本葛は原料の７％程しか取れない！

こんなことを聞きながら食べる葛もちは、
更にありがたみを増した美味しさになる。

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