三鷹 文蔵

地元ではかなりの有名店という事で
前々からいつかは行ってやると思っていた店。

平日はランチ時間しか営業していなく、
仕事の日は確実にこれなかった。

昨日のオリパさを理由にして、
休日11:00に到着。

中には既に10人程満席状態で、5分程経って呼ばれる。
なかなか回転率はいいみたい。

隣のおばちゃんがビール+チャーシューを食していて
流石地元は違うなぁと感心。

とりあえずラーメン大盛りをオーダー。
スープは見た目濃厚そうなのだが、実はかなりあっさり目の豚骨魚介スープ。
これがリピーターを寄せ付ける要員の一つだと思われる。

今まで豚骨魚介系って濃厚というイメージしかなく、
食べ終わった頃には重厚感が漂っていたのだが、
このラーメンは全然飽きがこなく、麺もしっかりとスープにまとわりついて
いつでも同じ味で食べる事が出来た。

本来の魚介系スープってこういう使い方が正しいのではと思えるくらい
正統派なイメージ。

ただ、今までのイメージが強かったせいか、
濃厚じゃない反面なにか物足りなさ感が残ってしまったのが否めない。

こんどはつけ麺にチャレンジしてみよう。
次いつこれるかはわからんけど・・・・