単身にこパパ 簡単レシピ(お肉編3)

明日から8月、夏の後半戦が始まるますね。
カラッとした夏の日が続くといいなと感じています。

7月の後半は、新潟方面では、猛烈な雨が降り土砂災害がありました。
早く、復旧してほしいと思います。
ニュースで聞くと１時間に１００ミリ前後の猛烈な雨が降ったそうです。

それに、今日の4時ごろには、福島県方面で地震がありました。
にこパパのエアメールが鳴り、地震だ! 遠くから地鳴の音が聞こえ近づいてきます。

この音は、いつ聞いてもいやですね。
もっと、激しく揺れるのではないかと心配します。

仙台の「にこママ」に至急メールを送り、返信あり!!大丈夫のこと「安心」しました。
やはり、地鳴りが怖かったそうです。
そのあと、携帯が急に圏外に、電話会社で制御したのでしょうね。

じゃじゃん!!
夏を乗り切ろうということで、にこパパ簡単レシピ(お肉編3)を掲載しますね。

ボリューム満点の

【チキンボール丼とオクラ豆腐】

チキンボールは、にこパパのお弁当用のミニチキンフライです。

みじん切りしたたまねぎをバターでチン

鶏肉ひき肉、しお、胡椒、小麦粉、パン粉、で混ぜて丸めてその中に
チーズを入れて、パン粉をまぶして揚げたものです。

簡単に作れるので最近は結構作っています。

それをもとにして、かつ丼風にしました。

具は、レタス、たまねぎ、長ネギをザックリきざんで、めんつゆで煮込んで
チキンボールをいれて、卵を入れて出来上がり!!



オクラ豆腐は、ご存知のとおりオクラを細かく切って豆腐にのせるだけです。
見ている、だけで涼しくなりますね。



ボリュームが満点、夏を乗り切る一品です。

単身にこパパ 【ちょっとそこまで休日編【中禅寺湖編】】

にこママ電話で、三陸沖で地震があり、盛岡市や宮城県石巻市、福島県田村市など１１市町村で震度４を観測し津波注意報がでたことを聞きました。

幸い、大きい被害がでませんでしたが、津波という言葉を聞くと、すごく気になります。
仙台は、大きな揺れがなく安心しました。

にこパパ・・・

・・・気持のリフレッシュといいましょうか、節電のため涼しい場所へというか。
急に、思いつき、中禅寺湖へ行ってきました。

前回、日光まで行ってきたので、その先というこです。

さて、東武日光駅からバスで50分中禅寺湖へ到着です。
天気がいい!!風が吹くと涼しいです。



標高が1200メートルなんですね。
こんな、高いところに湖です。

目的は、湖を見ることと空気吸うこと、おいしいケーキを食べることに決定しました。

①湖を見ること
展望台を発見登って中禅寺湖を一望しました。
ひゃーー山に囲まれた湖ですね。それに水が透き通っています。




②最大の目的のケーキを食べる
湖畔の道路を歩いているとね水色の看板のコーヒー屋さんを発見、早速頼みました。
チーズケーキとブレンドコーヒーです。さっぱりとしたチーズケーキでした。






③空気を吸うこと。
湖の近くまで行って風にあたりってきましたよ。
ボートに乗る方やいろいろな楽しみ方をしていました。





ぼーーとするのもいいですね。
ということで、あわただしい中禅寺湖編でした。

単身にこパパ 簡単レシピ(お肉編2)

暑い日がつづきますが、にこパパも節電を考えて、首にタオルを巻いて料理奮闘中です。
さすがに、揚げものは大変ですが、揚げ終わったあとはやった!!という感じがします。

簡単レシピ(お肉編)その2(ちょっとグレードアップ編)をUPしたいと思います。

お肉は、鶏肉です。

①磯辺巻き風唐揚げ

とりの唐揚げに海苔を巻いたものです。
発見!!
☆ころもをしっとりさせることです☆
☆鶏肉を海苔が巻きやすいように、小さめに切ることです☆
最初は、片栗粉が多くて、海苔がなかなか巻けませんでした。




②ミートボールフライ

☆ミートボールを単に揚げていたので、生地にパン粉をまぶして揚げて見ました。☆
口当たりが、カリカリしておいしい。
一口メンチカツの感じになりました。「たこ焼きではありません。」





この二つは、保存にも便利だし、パパさん達には油っぽくもないのでお勧めです。

☆にこパパは、これにレタスときゅうりの一夜漬けを添えてお弁当にします。☆

単身にこパパ　簡単レシピ(お肉編2)でした。