▲リアル「お魚ボックス」が到着しました！ 第二弾！！ その7 「サゴシのフライ」
今回、リアル「お魚ボックス」に入っていた、細長くて大きな魚が「サゴシ」でした。
「サゴシ」とは「鰆」の小さい時の名前、ということですが、十分に大きな魚でした。
三枚におろした残りの半身をフライにしました。
塩焼きより断然フライのほうが美味しかったです。
私の場合、上手に魚をおろせないので、なかなか刺し身に引けないという致命的弱点があるのですが、それを踏まえても、白身魚は加熱して食べるほうが、刺し身で食べるより美味しい気がしてなりません。
次回お魚ボックスを注文して真鯛が入っていたら、フライにしてみようと密かに考えています。
