近大卒の魚たち

　"世界がそうくるなら、近大は完全養殖でいく" ずいぶん勇ましいコピーが踊っているね。
「近畿大学水産研究所」ってずいぶんお堅い名称だけど、銀座6丁目にあるレストランだ。
最近何度かニュース番組で取り上げられた養殖のクロマグロが気になる。

"近大マグロとわかしらすの紀州丼" は赤身と中トロが半分半分、脂がのって美味しい。
脇役のしらすもレモンを絞ってこれまた旨い。小鉢にこれまた養殖のブリ大根が付く。
養殖モノだって侮れない。ちょっと高くつくけど、話題づくりに試して損のないランチだ。 

＜40年前に街で流れたJ-POP＞　
我が良き友 / よかまやつひろし　1975年