魚嫌いを克服

先日、さわらのほわほわ照り焼き（某レシピサイトより）を作ったら相方に大好評でした♪
専業主婦になってから週に１、２回は魚料理を心がけるようになりました。
これって私にとってはかなりの大進歩！！

昔の私は魚が大の苦手。

福島県の会津地方に育ったのですが、海からとっても遠く、
子供のころは今以上に輸送時間もかかっていたからか、
新鮮な魚とは縁遠いせいもあったのかもしれませんが、魚嫌い。

食べれるのは鮭、さんま、すずき、刺身の一部くらい？

臭いも苦手でスーパーのお魚コーナーも足早に通りすぎ、
社会人になって魚料理づくしの宴会とか（うわ～、ほとんど食べれないよ…）ってカンジでした。

２０代後半になって、父がいわき（浜通り）に単身赴任になり、
何度か遊びに行き、回転寿司でも新鮮だったり、粋の良い魚がだんだん食べれるようになり、
いっきに食べれる魚が増えたのでした☆

（そういえば浜通り出身の友人は中通りに転勤になって「こっちの刺身食べれない」って言ってました）

友人と青森の浅虫温泉に行った時は、うにメニューしかないお店に入り、
恐る恐るうに蕎麦を注文（ダメだったら蕎麦だけでも食べれるかと…）。
これも新鮮なうにのおかげで克服♪
ついにうにまで食べれるようになった♪と嬉しかったものです。

釣り好きの上司から魚をいただいた時はがんばって鱗取り（ピーラーで）とかも挑戦！

とはいえ、仕事をしている頃はなかなか自分で魚料理には手が出ず、
ランチやお惣菜で時々魚とらなきゃ、程度でした。

仕事を辞めてから、健康本などを読んでもやっぱり魚大事だよな～、と
やっと魚を買ってきてレシピを見ながら、いろいろ挑戦。

まだ切り身しか扱えないんですけどね…。
いつかは三枚におろせるようになるかなぁ？


～魚の健康情報～

◯なるべく養殖魚は避ける（天然は高いですけどね…）
　密集して飼育すると病気の心配があるので、抗生物質や抗菌剤などが配合飼料に含まれていたり、ホルマリン、催奇形性などが心配。
　安い回転寿司のネタはほとんどが養殖。

◯水銀含有の多い魚
　マグロ・めかじき・金目鯛・さめ・さわら・くじら・イルカ

◯ダイオキシン汚染の多い魚
　さば・こはだ・ぶり・すずき・たちうお

◯環境への配慮
　マグロを食べる国が増え、資源管理が問題に。ウナギも激減中。


…こういうことを気にしてしまうと、何を食べたら？って迷ってしまいますが、
　養殖・添加物・水銀・ダイオキシン・環境などを頭の片隅におきながら、
　種類に偏らずにたまに食べる分にはあまり気にせず、
　なるべく旬の天然物を選びたいな～、と思ってます。