福島に住んでいた頃は会津の祖父母のところからしょっちゅう野菜がもらえたり、
いろんなところからもいただいたり、
直売所があったり、スーパーもどこのが新鮮かわかっていたりで、
野菜に不自由はしませんでした。
原発事故後は内部被ばくしないように、いろいろと注意が必要にはなりましたが…。
引っ越してきてからはスーパーかＪＡの青空市場で野菜を買うようになりましたが、
スーパーは見た目はやけに綺麗だけど
鮮度やら綺麗仕上げやにょろりん（虫）不在のために
農薬とか化学肥料とかどうなんだろう？と気になったり、
青空市場は安いけど神奈川県も放射能０ではなかったし、
かえって完璧に検査してる福島ほど検査してるのかな？とか、
やっぱり農薬どうなんだろう？とここのばっかり食べ続けるのもちょっと不安がありました。
健康本などを見ていても、
野菜（だけじゃないけど）は皮も根も丸ごと食べるのがよい！
あく抜きなども栄養が逃げてしまう場合あり、という話もあれば、
農薬や放射能など危険物質を少しでも除去するには、
皮を厚く向いたり、あく抜きをするのがよい、という話もあります。
そこで私なりに出した結論は、
無農薬有機栽培などの安心野菜→丸ごと食べる！あんまりあく抜きとかしない。
農薬使用量など不明 →皮などをむいて、あく抜き・下ごしらえなるべくする。
がいいのかな～と…。
つまりベストは安心な野菜を丸ごと食べる、なので、
値段が高いからいつもは無理だけど、ときどきはお取り寄せなどしようかな～、どれがいいかな～と、
コープやパルシステム、生活クラブ、オイシックス、大地を守る会、らでぃっしゅぼーやなど検討してました。
そんな時、ビオクラスタイルの「土と種からこだわる有機栽培野菜セット」のチラシを
ヒカリエのショップ（元タカラジェンヌの方たちが働いてます♪）でいただいてとっても気になりました。
“土”は農薬や化学肥料だけでなく有機肥料もなるべく使わずに、土壌生物や微生物の食物連鎖によるミネラルの力にこだわり、
“種”は一般的な大量生産・同一規格の「Ｆ１種」ではなく、その土地で育まれ、自家採種されてきたものをなるべく使っているとのこと。
肥料の力で大きくはしないので小ぶりで、緑色も淡いのが特徴というのも、よく本に出てきた肥料で不自然に育てた野菜の逆の説明。
これは食べてみたい！と思ってたら、ちょうど割引キャンペーンしてたので、
注文してみました。
（アップがかなり遅くなりましたが、届いたのは１月末です）
そして届いた野菜セット♪
冬は根菜が多いとのことで、
ジャガイモ・玉ねぎ・にんじん・紫いも・長ネギ・里芋・かぶ・グリーンリーフ・ごぼう・ミニチンゲン菜の１０種類。
それぞれの生産者さんから、栽培の苦労話やどんな料理におすすめか、といったメッセージ付きです。
通常送料込み4000円弱が、3000円ちょっとの金額で☆
まぁ送料込みだし、栽培の手間ひまを考えたら妥当な金額だと思います。
これを傷みやすいものから順になるべく丸ごと！消費してみました。
まずは、
グリーンリーフのサラダ（ビオクラの甘栗みたいな大豆とナッツ添え）
チンゲン菜と干しエビ、塩麹きのこの煮びたし
かぶ葉ときのこの味噌汁
次の日は
里芋のきぬかづき
かぶの煮物
その後は
にんじんを生で丸ごとりんごと一緒にスムージーにしたり、
ごぼうとにんじんの和え物にしたり、
ネギは鶏肉と一緒にカレークリーム煮にしたり、味噌汁にしたり、
じゃがいもとにんじんを蒸して肉料理の付け合わせにしたり、
玉ねぎはポモドーロやコンソメ煮につかったり、
玉ねぎの茶色い皮は干して煮出すとアレルギー対策に良いらしいので、今干してます。
初めて食材の紫いもは、
生産者さんのメッセージではきんつばなどにオススメとのことだったので、
茶巾しぼりにしてみました。
紫色が鮮やか～。
…ということで、ほとんどどこも捨てることなくあますところなくいただきました☆
味も濃厚でへんなえぐみとかがなくてどれも美味しかった！！
このビオクラは私の使ってる化粧品会社（水の話に続いて登場。アルソアの回し者じゃないですよ）の子会社。
前にも書きましたが身体の中から綺麗になろうというスタンスが元のようです。
たしかに（たまたまかもしれませんが）このセットを食べた少しあとの肌の調子はとってもよかったです。
（こないだ書いたうに・いか・たらこパスタとかあきらかにコレステロールのかたまりなもの食べた後は、
いつもと違ってはっきりポツンと吹き出物、とわかりやすい結果が（笑））
社員食堂レシピ本ブームに乗って？去年ビオクラからこんな本も出てます。
今回はごぼうとにんじんの和え物でレシピ使いました。
一度行ったことがあるのですがこの社員食堂めっちゃ美味しかったです♪
あんな社員食堂が近くにあればいいのに☆
オイシックスの半額セールとかも気になっているので、
今後もいろいろ試してみますが、
ビオクラはときどきまたお取り寄せすると思います☆
いろんなところからもいただいたり、
直売所があったり、スーパーもどこのが新鮮かわかっていたりで、
野菜に不自由はしませんでした。
原発事故後は内部被ばくしないように、いろいろと注意が必要にはなりましたが…。
引っ越してきてからはスーパーかＪＡの青空市場で野菜を買うようになりましたが、
スーパーは見た目はやけに綺麗だけど
鮮度やら綺麗仕上げやにょろりん（虫）不在のために
農薬とか化学肥料とかどうなんだろう？と気になったり、
青空市場は安いけど神奈川県も放射能０ではなかったし、
かえって完璧に検査してる福島ほど検査してるのかな？とか、
やっぱり農薬どうなんだろう？とここのばっかり食べ続けるのもちょっと不安がありました。
健康本などを見ていても、
野菜（だけじゃないけど）は皮も根も丸ごと食べるのがよい！
あく抜きなども栄養が逃げてしまう場合あり、という話もあれば、
農薬や放射能など危険物質を少しでも除去するには、
皮を厚く向いたり、あく抜きをするのがよい、という話もあります。
そこで私なりに出した結論は、
無農薬有機栽培などの安心野菜→丸ごと食べる！あんまりあく抜きとかしない。
農薬使用量など不明 →皮などをむいて、あく抜き・下ごしらえなるべくする。
がいいのかな～と…。
つまりベストは安心な野菜を丸ごと食べる、なので、
値段が高いからいつもは無理だけど、ときどきはお取り寄せなどしようかな～、どれがいいかな～と、
コープやパルシステム、生活クラブ、オイシックス、大地を守る会、らでぃっしゅぼーやなど検討してました。
そんな時、ビオクラスタイルの「土と種からこだわる有機栽培野菜セット」のチラシを
ヒカリエのショップ（元タカラジェンヌの方たちが働いてます♪）でいただいてとっても気になりました。
“土”は農薬や化学肥料だけでなく有機肥料もなるべく使わずに、土壌生物や微生物の食物連鎖によるミネラルの力にこだわり、
“種”は一般的な大量生産・同一規格の「Ｆ１種」ではなく、その土地で育まれ、自家採種されてきたものをなるべく使っているとのこと。
肥料の力で大きくはしないので小ぶりで、緑色も淡いのが特徴というのも、よく本に出てきた肥料で不自然に育てた野菜の逆の説明。
これは食べてみたい！と思ってたら、ちょうど割引キャンペーンしてたので、
注文してみました。
（アップがかなり遅くなりましたが、届いたのは１月末です）
そして届いた野菜セット♪
冬は根菜が多いとのことで、
ジャガイモ・玉ねぎ・にんじん・紫いも・長ネギ・里芋・かぶ・グリーンリーフ・ごぼう・ミニチンゲン菜の１０種類。
それぞれの生産者さんから、栽培の苦労話やどんな料理におすすめか、といったメッセージ付きです。
通常送料込み4000円弱が、3000円ちょっとの金額で☆
まぁ送料込みだし、栽培の手間ひまを考えたら妥当な金額だと思います。
これを傷みやすいものから順になるべく丸ごと！消費してみました。
まずは、
グリーンリーフのサラダ（ビオクラの甘栗みたいな大豆とナッツ添え）
チンゲン菜と干しエビ、塩麹きのこの煮びたし
かぶ葉ときのこの味噌汁
次の日は
里芋のきぬかづき
かぶの煮物
その後は
にんじんを生で丸ごとりんごと一緒にスムージーにしたり、
ごぼうとにんじんの和え物にしたり、
ネギは鶏肉と一緒にカレークリーム煮にしたり、味噌汁にしたり、
じゃがいもとにんじんを蒸して肉料理の付け合わせにしたり、
玉ねぎはポモドーロやコンソメ煮につかったり、
玉ねぎの茶色い皮は干して煮出すとアレルギー対策に良いらしいので、今干してます。
初めて食材の紫いもは、
生産者さんのメッセージではきんつばなどにオススメとのことだったので、
茶巾しぼりにしてみました。
紫色が鮮やか～。
…ということで、ほとんどどこも捨てることなくあますところなくいただきました☆
味も濃厚でへんなえぐみとかがなくてどれも美味しかった！！
このビオクラは私の使ってる化粧品会社（水の話に続いて登場。アルソアの回し者じゃないですよ）の子会社。
前にも書きましたが身体の中から綺麗になろうというスタンスが元のようです。
たしかに（たまたまかもしれませんが）このセットを食べた少しあとの肌の調子はとってもよかったです。
（こないだ書いたうに・いか・たらこパスタとかあきらかにコレステロールのかたまりなもの食べた後は、
いつもと違ってはっきりポツンと吹き出物、とわかりやすい結果が（笑））
社員食堂レシピ本ブームに乗って？去年ビオクラからこんな本も出てます。
今回はごぼうとにんじんの和え物でレシピ使いました。
一度行ったことがあるのですがこの社員食堂めっちゃ美味しかったです♪
あんな社員食堂が近くにあればいいのに☆
オイシックスの半額セールとかも気になっているので、
今後もいろいろ試してみますが、
ビオクラはときどきまたお取り寄せすると思います☆
