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momoka(猫)の日記 & 花 日記と備忘録

シャインマスカットの選び方は・・・

2024-09-27 12:19:26 | 生活の知恵

 

 

 

        

   シャインマスカット、甘いのは緑or黄色?

   美味しいぶどう選び

 

 

                      

 

 

            シャインマスカットと言えば、鮮やかなエメラルドグリーンの美しい粒の色が思い浮かぶと思います。

            確かに緑色は美しいのですが、甘い粒を食べたいなら、グリーンよりもより熟成が進んでいる黄色いものを選んでください。

            シャインマスカットは粒の色で甘さの目安が判断できます。

 

 

 

                     

 

              このチャートの1〜2番は糖度16度前後で特有の香りが高く、甘味はさっぱりと感じられますし、3番だと糖度が18度前後で香りと甘みのバランスが取れています。

              4番以上は糖度が19度以上で香りが薄くなり甘さが強く感じられるようになります。

 

              黄色くなっていても鮮度が落ちているのではなく、糖度が高いものなので、甘いぶどうが好きな方は黄色っぽいものを選ぶとよいでしょう

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