沢瀉の花 2

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前回記事　　　　7/27

稲穂が・・・

 

 

　　　　　　隣の田んぼ　稲穂が色づき　穂が下がってます・・・・・

 

　　　　　　盆過ぎには　収穫刈りはじまるのかしら？

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　前回記事　　　7/14　　出穂期

鵯上戸の花

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ミントの花

 

 

 

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

野ぶどうの花

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

立秋に・・・

 

 

　　　　今日から　二十四節気の立秋に・・・・・・・

　　　　暑い熱いと言っていても　暦のうえでは　もう秋に・・・・・・・

　　　　お盆過ぎれば　秋の気配が　感じるように・・・・・

　　　　立秋は　７日から２２日頃

　　　　この日から、季節の挨拶も暑中見舞いから残暑見舞いに・・・・・・・

 

　　　七十二候

　　

　　　　　初候　 8月7日〜8月11日頃　　　涼風至（すずかぜいたる）　　　 　夏の暑い風から、秋の涼しい風に替わりはじめる頃。

　　　　

　　　　　次候    8月12日〜8月16日　　　　寒蝉鳴（ひぐらしなく）　　　　　　夏の終わりを告げるかのように、ヒグラシが鳴いている頃。

　　　　　

　　　　　末候 　8月17日〜8月22日頃　　　蒙霧升降（ふかききりまとう）　　　森や水辺に白く深い霧がたちこめる頃。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

真っ黒バナナは・・・

 

 

　　　

食べても平気!?　冷蔵庫に入れるとバナナが真っ黒になるわけ

 

　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　カリウムやビタミンなどの栄養素を多く含むバナナは、熱中症の予防にも役立つ、夏にこそふさわしい果物です。

　　　　　　　　　　冷やしてもおいしく食べられますが、冷蔵庫に入れて保存しておくうちに皮が真っ黒になってしまいます。

 

　　　　

　　低温障害で「風邪をひく」が果肉に影響はない

　　　　　　　バナナは熱帯性植物ですから冷気に弱く、13℃以下の冷蔵庫に入れると皮の細胞が壊れてしまい、

　　　　　　　酵素の働きが活性化することでポリフェノール(抗酸化物質)が生成されて、皮が黒く変色するといわれています。

　　　　　　『バナナが風邪をひく』といっています。　

 

　　

　　直接冷気に当てないように保存

　　　　　　
　　　　　　皮が黒ずんでも果肉に影響はありませんし、夏場の冷えたバナナはおいしく食べられますので、冷蔵庫に入れることは必ずしも悪いことではありません。

　　　　　　1本ずつに切り分けてから新聞紙などで包んでから保存するのがオススメです。

　　　　　　冷蔵庫の冷気を直接当てないことが、低温障害や黒ずみ予防にもつながります。

　　　　　　それぞれをラップやビニール袋、アルミホイルなどで包むと、ほかの果物が出すエチレンガスの影響を受けにくくなるので、効果的なようです。

　　　　　　青い状態のバナナを冷蔵庫に入れると成熟が進まず、いつまでたっても食べごろになりません。