椿「シナモンシンディ」

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　

椿「尾張侘助」

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

クリスマスローズ

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

小豆柳の切株元に・・・・

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　茶色のキノコが・・・・・・

資源ごみの当番日でした・・・

 

 

　　　　昨日　土曜日は　月２回の資源ごみ回収の日です

 

　　　　回収ごみには　当番３人が交代で　回収箱のまちがいがないか・・・・・・チェックです

 

　　　　７時～８時まで　1時間程のしごとです

 

　　　　　　　　回収場所に来た時は・・・・前日から資源ごみ

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　帰りがけの資源ごみ・・・・

 

　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　回収物　　　ペットボトル　　　ビン類ー茶色・白色・黒色　　　アルミ缶　　　紙パック　　　　紙類ー段ボール・新聞紙

　　　　　　　　　　　　　　電池・蛍光灯類　　　　　　有害類（スプレー缶　　　　　廃食油

コーヒーの淹れ方は・・・

 

　　　　　　　

　　　コーヒーをまとめておいしく淹れる決め手は「バイパス」

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　まとめて4人分のホットコーヒーをおいしく淹れるには、単純に1杯分×4倍のイメージとは違った淹れ方のレシピを用います。

　　　　　　　“バイパス”ドリップという方法で、お湯をコーヒー粉に通さず、抽出液に加える方法です。

 

　　　　　　　“バイパス”ドリップで淹れたコーヒーの味はいかがでしょうか。

　　　　　　　1杯分×4倍で淹れたものと違って、1杯分で淹れたものに近い味わいです。よりクリアでマイルドな味わいに仕上がっていて、飲みやすくなります。

 

　　　　　　粉量と湯量の比率は1杯分の適量と同じですが、抽出している時間が圧倒的に長くなるからです。

　　　　　　通常の抽出時間は1杯分が2分程度、1杯分×4倍が4分程度です。これに対して“バイパス”ドリップの場合は、3分程度となります。

　　　　　　実は抽出の前半と後半では、コーヒーの味わいがまるで変わってしまうのです。

　　　　　　前半は苦味と酸味、香りのバランスがよくてまろやかな口当たりなのですが、後半になるにつれていやな苦味と渋みが目立ってきます。

　　　　　　そのため1杯分×4倍の比率で淹れると、濃さに加えて抽出後半特有の苦味、渋みがしっかり出てしまう味になってしまうのです。