【食】ショウサイフグのチリソース炒め

8月21日（土）の野毛屋さんへのショウサイフグ釣行は、トホホな結果でたったの2匹。

型が良いのが救いで、このサイズならば家族4人分のメイン料理はイケるでしょう。

（釣果の切り身整列。）

ショウサイフグにしろ、アカメフグにしろ中華系と相性が良いから、今回はかねてから料りたかった品に挑戦。

それはフグチリ。

鍋のチリじゃなく、エビをフグに代替したチリソース炒めですよ。

（フグチリ。）

食感のためにブロッコリーも加えてみたよ。

小麦粉を着けて炒めたショウサイフグはプリプリ。

主張し過ぎない上品なフグの旨味がチリソースと良く合う。

これはエビの代替じゃなく、ショウサイフグのレシピとしてトップレベルの旨さですぜ。

「これ美味しい！また食べたいね。」

かみさんも気に入ったようで、我が家で定番化が決定しましたよ。

（お勧めです。）

フグレシピに新たな逸品が加わるとともに、食材としてショウサイフグの優秀さを改めて思い知ったな。

もっと釣れてくれたら申し分ないんだけど。

今秋からのアカメに期待しましょう。

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