三喜丸さんでのタチウオ釣行の釣果は26匹。
（整列。）
マシーンと化して全匹を捌き、釣行当日は1匹分をいただく。
タチウオはウロコがないから楽だね。
（連日いただきました。）
タチウオの炙り刺し。
皮目をバーナーで炙り、香ばしさとともにいただく。
初日はコリコリ感が強く、日を追うごとに熟れて旨味が出て来る。
毎日食べ比べしたけれど、3日目くらいがベストバランスかな。
クセのない白身は食べ飽きないね。
（定番。）
タチウオの塩焼き。
酒塩を塗って焼き上げた定番の品。
ほのかな脂でさっぱりした塩焼きだ。
身はふわふわで旨い。
（これも定番。）
タチウオの蒲焼き。
淡白なタチウオでご飯を進める我が家のド定番。
火を通してホックリしたタチウオの身に甘辛のタレが良く合う。
オススメです。
（集合写真。）
タチウオ尽くしの食卓でも1/3も消費できず、まだまだ残る。
フィレにして冷凍保存に回しても残りを連日いただかねばならん。
（初の品。）
（初の品。）
タチウオの炙りサラダ仕立て。
炙りにレタス、タマネギ、ミョウガなどの野菜を乗っけてポン酢でいただく。
初めて仕立てたけれど、タチウオはポン酢に合うし、野菜とさっぱりいただくのも旨い。
良いんじゃない。
（焼きで。）
タチウオのムニエル。
塩コショウで焼いたシンプルな品だけど骨がない分、塩焼きよりも食べやすい。
小型の身は薄いから一口でイケちゃう。
いくらでも食べられそうだ。
（集合写真。）
これでも数匹分の身が残ったから、最後は責任を持ってタチウオのペペロンチーノを仕立てて冷蔵分を完食。
あとは真空冷凍を残すのみ。
かみさんに任せて適宜食卓に登場させて貰おう。
🐟