欧州平目

日本に6時間遅れて2010年を迎えたムルマンスク。
年末年始は冬将軍のはたらきによって、－20℃近辺を彷徨う冷え込みでした。
この期間に来ムルされた方々、さぞ寒い思いをしたことでしょう。

でも、昨日10日から気温がグーッと上がりました。現在－８℃です。

来ムルされたビジターのみなさん、オーロラはご覧になりましたか？
最近太陽活動が活発でないためオーロラの出現が稀でした。
世界的にそうです。北欧＆アラスカ在住の方々からもガッカリしています。

筆者も今年入って、9－10日にかけて見えただけです。
東空低くたなびく工場の煙突の煙で隠れ紛らわしかったですが、消えかかった煙の向こう側に乳緑色の帯を見ました。5～10分で姿を消してしまいました。

今年こそ太陽活動がもっと活発になりますように。合掌。


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さて今回は、ムルマンスク界隈で獲れる魚介[1]を紹介します。

カンバラ(камбала)は、だいたい殿方の掌サイズの平目。最大サイズは１ｍとかになるようで(ホント?!見てみたい!)。背面の斑模様が印象的。ムル近海のバレンツ海や北極海、大西洋北東部、地中海などで獲れるそうです。
　英名：プレイス(Plaice)、またはヨーロピアンプレイス(European Plaice)
　学名：プレウロネクテス・プラテッサ(Pleuronectes platessa)
和名として「欧州平目」、とでも名づけましょうか？

行きつけのギーペルマーケット、ОКЕЙで 40RUB/kg で販売していたので購入。

特徴だった斑模様が、調理したら目立たなくなりました。
骨多＆骨太ですが、味は淡白。
和食の定番・煮付け料理にして美味しく戴きました。

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