仔羊肉のロースト チョコレートソース♪

いよいよ　今年最後の「フレンチde薬膳」近づいてきました。

最後のテーマは「冷えと風邪予防について」



1日の寒暖の差が激しい　季節の変わり目に

体調を崩して風邪をひかれる方。

年柄年中　予防のためとマスクをされている方。

まずは免疫力を高めることを意識してみてはいかがでしょう？



中医学は予防医学。

風邪をひかない体作りのお話しや、

薬膳メニューでは初冬の旬食材、

体を温める食材を使ったメニューをご用意しています。



メインデッシュには羊肉をご用意。


羊肉は臭い？！　


そんな先入観の方にはオススメの

臭くない仔羊肉を使います。



人間は歳を重ね腸内が汚れてきたり

食べた物によって加齢臭や体臭が出てきますが、

動物も同じです。



まだ汚れなく、ミルクを飲んでいる仔羊には臭みはありません。

その柔らかな仔羊肉のローストに

今回はチョコレートソースを併せます(^_^)ｂ



チョコレートはカカオ、カカオは南国産だから

体を冷やすのでは？



チョコレートはカカオを発酵させたものが原材料です。

いちど発酵させているので体を温める作用の食材になっています。

（チョコレートでも砂糖をたっぷり使用しているものは

砂糖の作用で体を冷やしてしまいます。ご注意！）



今回のチョコレートソースはほろ苦さとほんのり甘さを

引き出して柔らかな仔羊肉に併せます。



山本先生も「想像がつかない。でも食べてみた～い♪」と、

おっしゃっています。

気になる方、ぜひ召し上がっていただきたいと思います。



ご予約をお待ちしていま～す

白馬モンビエ　☎　0261-72-5111