日本では信州小布施でしか作られていない青りんご「ブラムリー」
英国ではクッキングアップルの王様として
不動の地位を占めています。
紅玉よりもはっきりした酸味が特徴、
酸味に負けず「りんご味」もしっかり主張しています
今回は２ｋｇしか入手できなかったので、
いくつかはお裾分け、残りはピュレにしました。
酸味を効かせてアルプスポークの低温ローストの薬味、
デザートの口休めにと活用中
薄いグリーンも綺麗です。
小布施では１０月１１日までブラムリーフェアー開催中
カフェ、レストランや蕎麦屋など
いろいろなお店でブラムリーを味わえます
栗の季節でもあります、
ぜひこの季節小布施にＧＯＯ
白馬村から小布施は車で１時間３０分。
