休眠スキーヤーよ、めざめよ！

低迷しているスキー業界ですが、
モーグル映画を来春そうそう白馬で撮影するとか
明るい話題も耳にします(^-^) 　

スキー専門誌も変わってきています。　
「私をスキーに連れてって」世代をターゲットに、
上質なウィンターリゾートの提案をし、
従来のテクニックやニューモデルの紹介など、
偏った記事ばかりではなくなってきています。

２００７・２月号の「スキーヤー」では、
うまくなくても楽しいスキーをテーマに
ウィンターリゾートの楽しみ方を紹介！
今白馬・八方尾根がおもしろいの
特集の中でカントリーホテル　白馬モンビェも紹介されました。
地の食材を使った美味しい料理として
シェフのインタビューが掲載されています。
料理の写真も綺麗で「これ、旅行雑誌でしょ。」という感じ♪

冬は寒くてイヤ！スキーはあまり・・・
と言わず、少しスキー＆雪景色や冬料理を楽しむための
旅行も、この冬ぜひ計画してみて下さい

新鮮食材 活オマール海老

新鮮！威勢のいいオマール＆つぶ貝がとどきました。　
白馬モンビェのパーティー用食材です(^-^)

オマール海老はホタテとともに
バニラ風味のクリームソースで・・・
バニラの甘い香りが海老とホタテの甘さによく合います。

つぶ貝はつぶ貝の肝で作った醤油と味醂ベースの
ほんのり甘い肝ソースで和えました。
サーモンモリネと共に一皿に・・・

この肝ソースは食べやすい味でとっても好評！！
日本酒はもちろん食材によって、白ワイン、
甘味が赤ワインにも合う万能ソースに仕上がりました

パーティーが忙しくて料理の写真が撮れなかったのが残念。。。