過日、アイシティー21の初売りに行ってきました。
その際、12月1日～1月中旬の間の季節限定で販売されているお目出度い名前が付けられている「開運堂の冨久梅もなか」をバラで購入しました。
以前食べた際の菓子折りの中に入っていた栞によると、地元産の餅米を使い、香ばしく焼き上げた最中種に、北海道産小豆を瑞々しく炊きあげたつぶ餡を詰めてあるそうです。
栞には『古来中国では老木にも新芽が生じ、寒気風雪の中でも開花する旺盛な生命力を不老長生と尊び、五弁の花びらは「福・禄・寿・喜・財」の五福を表すとして愛でていました。』ともありました。
との事で、最中は梅の花の形をしています。
うんまいの一言です。
