カツオナ（かつお菜、かつを菜、勝男菜）のお浸し

９月６日にせんぜのトマト栽培をした畝にカツオナ（かつお菜、かつを菜、勝男菜）を播種し育ててきました。

松本の地で霜にあたっても枯れる事無く、収穫の時期になっています。

既に二回ほどお浸しとして食べましたが、カツオナは高菜の仲間なのですが辛味は無く食べやすい葉菜です。

 

今日はお浸しとして鰹節と和えたものをいただきました。

 

 

取り分けたものに練り山葵をのせ食べてみました。

うまさと言うか微かな甘さが引き立ちます。

 

日中に撮ったせんぜで栽培をしているカツオナです。

葉は縮れていて緑色が濃く、加熱すると緑色がさらに濃くなります。

 

昨年購入した種がまだ残っていますので、カツオナは来年も栽培決定です。