我が家の茄子の栽培は只でいただいた茄子苗や、種苗店でこれはうまそうと感じた様々な茄子苗を植えつけ今まで栽培して食べてきました。
今年はその栽培経験を踏まえ、「黒陽」をせんぜに5本、畑Ｂに5本を、合計10本を植えつけての栽培としました。
その黒陽がようやく収穫の時期を迎え、少しまとまった本数が今日は収穫できました。
その黒陽を素揚げしたものです。
醬油に生姜のすりおろしを入れて、素揚げした茄子につけていただきます。
甘さとうまさが口の中に広がります。
茄子を栽培してよかったと感じる瞬間です。
なお、栽培方法はここ数年V字仕立て栽培をしています。
