～ＡＬＯＨＡ～みなさん、こんにちは
マムカフェです
今日は雲もありますが、日が射している所はこんな感じで眩しいですよ
相変わらずマムカフェではクッキーを沢山焼いています
甘い香りが部屋中に漂って～
お昼を食べたのにお腹が空いてきます
さて、御殿場・小山の名産『 水かけ菜 』。
ご存知でしょうか？
水かけ菜は、米を栽培した田や、休耕田を利用して栽培されます。
別名『 とう菜 』とも呼ばれ、アブラナ科の菜類野菜です。
１本１本摘み取り収穫されます
例年で１月下旬から３月にかけて収穫されます。
この時期、近所の方に漬物を頂いたりしますが、みんな味が違います
今回、私『 水かけ菜漬 』を習いに行ってきました
講師の方が雨の中収穫していただいた 水かけ菜です
今年は成長が遅くて心配していたようですが、小ぶりで食べやすそうで良いなと思いました。
本来？は指の太さくらいのものです。
傷んでいる葉は千切って、半分ずつ塩でもんでいきます。
重しをのせて、次の日は半量の重しをのせ、次の日も重しをのせて出来あがりました
自分で作った漬物は美味しかったです
また、講師の方が漬物以外に、御飯やおひたしなどのレシピを教えながら作って下さいました
味に飽きずに食べられそうです
～明日のカフェのご連絡～
誠に勝手ながら、明日はカフェの営業を
１４：００～１７：００とさせて頂きます
ラストオーダーは通常通り １６：１５です 。
ミュージアム、ショップは通常通り１０：００から営業しております。
よろしくお願いします
それではまた～
