こんにちは
昨日は暖かったのですが
今日はまた少し寒さが戻ったような気がします
でも朝の車のフロントガラスが凍るような
寒さはなくなりましたね
３月はこうやって暖かくなったり寒さが戻ったりを
繰り返してちょうど季節が移ろい行く季節ですね
今回使い切れなかったイチゴを試しに
ドライフルーツにしてみました
まずイチゴに砂糖をまぶして１日程置きます。１日程置くとイチゴから水分が出てきてこんな感じになります↓
それを鍋で１０分ほど煮込みます。このままイチゴを天日干しにしたいところですがそれだと時間がかかるのでオーブンに入れてある程度水分を飛ばします。
そのあと２，３日天日干しにしたら完成です
イチゴの味が凝縮されていて美味しかったです
また他のフルーツでも試してみたいなと思います
