たいと豆腐の潮汁と刺身

鯛の潮汁と刺身を作ってみました。

さすが、魚の王様というだけあって、うろこ取りにはヘンケルの包丁でも刃がこぼれそうです。
ここは頂き物の、うろこ取りの出番です。

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中略(ちょっと今日は手抜きです)

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潮汁には胸びれを飾りつけて出来上がり。刺身はプリプリと新鮮でした。

体長３０数センチと、三枚おろしもさばき甲斐がありました。