フィッシュヘッド・カリー。

シンガポールの名物ローカルフード「フィッシュヘッドカリー」

リトルインディア・レースコースロードには
フィッシュヘッドカリーの有名店がたくさんあるけど

量が多いので、コレ＋ゴハンだけ＝満腹（泣）となるのを
おそれて敬遠し・・2年近くもこの国にいるのに未経験。

しかし先日、初・フィッシュヘッドカリー。

仲間うちの集まりでMUTHU'S CURRYにいった折、
この人数（4人）ならいけるやん！とオーダーしたら

ど・どーーーーん。



20センチ以上はありそうな魚の頭、というか上半身か？

スコーンと頭をつきぬけるような酸味のある鋭い辛さ。

辛っ！ヒーー！でもウマッ！もうひと口！やっぱり辛っ！！
がエンドレスでつづく・・・ごはんがすすむ・・・

このお料理、ご本家インドには存在しないそうな。

その昔インドから渡ってきたタミル人たちが、中華系移民が
魚の頭をたべるのをみて「おお！」とカリーで試してみた

それがはじまり、となにかに書いてあった。
いかにもシンガらしい、クロスカルチャーな食べ物なのですね。

お魚といえば、いちばんおいしいのは頭のところ。
魚好き日本人が、心を揺さぶられるお料理・・・

も、お国がかわればこんなにかわるか！！しかしおいしい！！

そしてときどき「痛っっ！！（泣）」
小骨や、処理しきれず残ってたウロコとの格闘も、また楽し・・・