軽井沢のいろいろ 軽井沢の美味しいモノ ・・ 三笠カレー

　今日で年度期末となって　　２７年度も終わり！　いよいよ明日から２８年度の新学期だね　？！　

　お仕事や　　学校なんかで締め括りや準備で忙しい人も多いかな？　

　森の奥は　木々の新芽がもそもそ動き始めたり　凍土が日中は柔らかくなったり静かだけれど　　胎動が感じられるよ

　昨日　　街の近くまで下りて行ったらカレーのいい匂いがして　　軽井沢の「三笠ホテルカレー」の話を思い出したんだ

　　去年の１０月２日に　ここで　三笠ホテルのお話をした記憶があるんだけれど　明治３８年に建てられた　純西洋風建築のホテル

　軽井沢観光には無くてはならない　　ストーリーを秘めている名所中の名所なんだけれど　

　軽井沢に何か　　「食」の名物をという気運から２０１０年に　「三笠ホテルカレー復活プロジェクト」ってのが始まったんだって

　レシピ　などを確認するのにいろいろな試練があったらしいけれど　当時の元シェフの力添えなどもあって　

　　　・　元シェフのレシピを参考に現代風にアレンジ

　　　・　一品以上の信州産素材を使用する

　　　・　軽井沢産のジャムを入れて　刻み玉葱を添える

　　　・　軽井沢の歴史が伝わるペーパーナフキンを添える

　を　　基本理念に参加店で腕をふるった　　メニューが出来ているらしいよ

　どんなお店で食べられるのか　覗いてみたけれどこんな風にコメントが出ていたよ　（以下は三笠ホテルカレーのHP参考）

　　　レストラン・カフェ キッツビュール
　旧東ドイツの黒ビールと一緒に1人前200gの信州産牛スネ肉を6時間煮込んだクラシックカレー。避暑地で食べた「ごちそう」をイメージ

　　　旧軽井沢レストラン 菊水
　ルーは三笠ホテルカレーのレシピを忠実に再現。コラーゲンたっぷり、脂肪分控えめの信州黄金シャモをトッピング

　　　幸楽
　ブイヨンにラーメンスープを使い、アツアツの石焼きの器で提供　ルーが沸々と煮える様は浅間山の溶岩のよう。やけどに注意！

　　　　軽井沢 三笠茶屋
　信州産きのこが８種類入ったカレーと、揚げタマネギののった五穀米が特徴。ルーには旨味たっぷりのキノコの煮汁を加えてとろみを出している。

　　　アビーハウス1990
　高原野菜と信州産きのこをふんだんに使った女性に嬉しいヘルシーカレー。高原の採れたて野菜の旨味を存分に味わって

　　　軽井沢キッチン
　話題の三笠ホテルカレーにカレーパンの専門店が登場！

　　　ELOISE’s Café
　絶好のロケーションで楽しむ漆黒の三笠ホテルカレー

　　　


　　　と　７件のお店が名乗りを上げていたよ　

　興味の湧いた人は　　　　　出掛ける前にもう一度確認してから　行ってみてね！

　で、　　食べに行けないボクに　ちゃんとどんなだったか　お話だけでも聞かせてね～～