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一日くらい オヤ~ッ??って思う様な温かい日があったくらいでは 軽井沢の凍結は無くならないね・・
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手を入れた場所や
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陽当りのいい所は雪も消えたけれど
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人が踏み入れない野山や農地はまだまだ真っ白だもんね
昔、
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まだ冷蔵庫や冷凍庫が普及していなかった頃、
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特に大正時代から昭和の初め頃をピークに
軽井沢では
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「天然氷」を作って 出荷する事業が盛んだったんだよ
湧水が豊富な
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水源地 と呼ばれる良水の池を直射日光や風が当たらない様に囲って
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氷を張らせ
一定の厚さに結氷した所で
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のこぎりで切りだして 貨車で東京方面などへ出荷していたんだよ
軽井沢の氷は 一定の酷寒期が続く事で氷の
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透明度が高く 融け難いことで評判がよく
夏まで「氷室(こおりむろ)」と呼ばれる
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保管場所で保存が利き
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かき氷や食用氷としても珍重されて
軽井沢が
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発展するひとつの産業でもあったんだよ
昭和40年代半ばからは
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この透明度の高い切り出し氷を利用して大小様々な「氷像」を作って展示開催する
「軽井沢氷祭り」
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が毎年開催されていたんだよ
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軽井沢や北軽井沢の氷池で造られた
ひとつ 20~30kgのきちんと揃った大きさの
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きれいな 氷ブロックが沢山使われていたよ
現在 食用としては
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冷凍技術の進化や衛生基準などから
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相当なレアものとしてしか残っていないようだけれど
真夏に
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天然氷のかき氷・・ ちょっと ワクワクするね !
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ひむろ じゃないんだ
冬の氷はありふれているが、夏場の氷は貴重だな
昔は氷屋があった
冷蔵庫も電気でなく、氷を入れるんだな
氷はいつか溶けるが、氷の状態で活用する
水が旨ければ、旨い水で作った氷は、当然旨い
食い物はほとんど水を使う
水の旨いところは、食い物が旨いな
酒もそうだし、豆腐もそうだな