ドンク 名古屋松坂屋店のカヌレ

先日妻が買ってきたスイーツ。

ドンク　名古屋松坂屋店で購入したフランスのお菓子「カヌレ」。

カヌレとは？（Wikipediaより引用）

フランスのボルドー女子修道院（fr:Couvent des Annonciades）で古くから作られていた菓子。蜜蝋（みつろう）を入れることと、カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼くことが特徴である。そもそもカヌレとは、「溝のついた」という意味である。外側は黒めの焼き色が付いており固く香ばしいが、内側はしっとりとして柔らかい食感を持つ。

ボルドーではワインの澱を取り除くため、鶏卵の卵白を使用していた。そのため大量の卵黄が余り、その利用法として考え出されたものという。現在、伝統的なカヌレを保存するための同業組合も作られ、ボルドーには、600以上の製造業者がいる。

だそう。









お味は・・・


セボン！（フランス語）


周りはサクサク。

中はもちもちの触感でとてもおいしい。

小さくて甘さも控えめなので食べやすいのもよい。



おいしいスイーツを食べて大満足のめぐなのでした。