寒い日はもつ鍋、心身ともに温まります。

はじめのことば

学ぶに暇なしという者は、暇ありといえども学ぶことあたわず

　　　　　　　　　　　淮南子

淮南子とは

中国前漢時代の哲学書。21編淮南王劉安が編纂させた「鴻烈」の現存する部分。道家思想を基礎に周末以来の諸家の説を取り入れ、治乱興亡・逸事などを体系的に記述

　　　　　　デジタル大辞典より

誕生日の献立

きのうは妻の誕生日、二人でお祝いをしました。夕方5時に予約、冷たい雨が降り続く中、定刻に到着、ディナーのメイン料理はもつ鍋です。寒い日はやはり"鍋"、最善の選択でした。

着席、飲み物は"白ワイン"、前菜はマグロサラダ注文しました。「誕生日おめでとう」ワインで乾杯、とんこつスープのもつ鍋をまずオーダ－、献立表から次の三品いただきました。寸評も写真の下に載せてあります。

合鴨と新玉葱のオーブン焼き



合鴨の旨みと新玉葱のエキスがたっぷり染み込んだ煮汁のおいしいこと、玉葱も箸でほぐれるぐらいに柔らかく、"フゥーフゥー"冷ましながらいただきました。

肉汁餃子

餃子の上部なちょこっと箸で穴をあけ、添えているたれをそこから中に入れ、あふれでてくる肉汁と一緒にいただく、肉の旨みが口一杯にひろがりました。


長芋のわさび漬け

長芋とわさびの漬かり具合がグッド、ほんのりとわさびの香りがする程度で、長芋があくまで主役、最高の脇役に徹しています。歯応えもシャキシャキ、さっばりしているのでいくらでも食べれるような気持ちになりました。

もつ鍋



もつ鍋のスープが四種類あり、その中からとんこつを選びました。スープは柔らかみがあり、もう少し、ビリッとしたほうがいいのでは、飲み進めていくうちに、とんこつスープの深い味に魅せられました。余分な心配したワタシがバカでした。オイシイ！本日の主役の"もつ"はどうだろう！とろけるようなもつ、最高でした。〆の麺とご飯はさすがに、ギブアップです。

いただいた料理はすべて

星　☆☆☆☆☆です！

よいお祝いができました。

きょうの昼ごはん

サウナ北欧監修

　　　　特製カレーライス

520円(561.60円)587kcal

きょうの昼ごはんはカレーライスにしました。鶏肉、じゃがいも、人参がルーの中に、久しぶりに具が入っているカレーライスをいただきました。辛さのさじ加減が絶妙でした。おいしかったです。

星は　☆☆☆☆☆です！

きょうはこれでお仕舞いです。ご訪問くださいまして誠にありがとうごさいました。