餅入りのきんちゃく

油揚げを使ったきんちゃく、今回はお餅入りです。


油揚げが買ったばかりだったし、かんぴょうもあるし、
そして、忌明け法要でお供えしていたお餅のお下がりもあるし


昨日は、娘が夕飯いらないって言うので、
一人分の夕飯　　の用意をしながら、
“明日のおかずも作っておこー”と思い立って、
きんちゃく煮を作り始めたんです


お供えのお餅を、厚みを半分にして、
丸い形を半円にして、油揚げに入れやすい大きさにしました。
かんぴょうは、お水で軽く洗い絞って、
一重に巻いて玉結び、油揚げの口を閉じます。
昆布とかつお節の出汁に、お醤油と少量のミリンで味付けです。


きんちゃく煮だけでは、と思って、
ハンペンと、茹で卵も入れちゃいました。
できあがって・・・やっぱり食べたくなりますねぇ




画像を撮りながら、“１つ食べようーー　”
中のお餅が見える画像も撮りながら、“もう１つ・・・　”
今日のおかずなのに、２つも食べてしまいました



そして、今日は・・・
娘には、多く盛り付けて




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