蕎麦工房 玄庵

床屋で、ここの蕎麦が美味しいらしいという情報を聞き、行ってきました。
蕎麦工房 玄庵です。



日曜日の昼時前で、客数が入ってましたね。

僕の好きなメニューはこちら。
細挽きせいろ・粗挽き田舎・十割と全てそそられますが、まずは細挽きせいろが常道でしょう。



少し待って来ましたよ。
これは見るからに美味そう！



蕎麦の殻を剥いた蕎麦らしく、やや緑がかっています。



蕎麦だけを口いっぱいに食べると、何とも言えぬ鮮烈な風味が！
美味い!!
これは名店レベルです！　藤枝に於ける八兵衛・ながいけ・卯ノ木と並ぶ四天王ですな！　ここは、お勧めです。



ツユに少しつけて食べます。　ツユはキレのあるやや辛口。
ダシがよくでていますねぇ。
味は、藪蕎麦に似ている感じがしました。

軽く完食しました。

しめの蕎麦湯は、普通より薄め。　と思ったら、最後の方で思い切り濃厚に！
混ぜてから注ぐべきですね。

こちらの店、大満足でした。
再訪問確実です。　ここもお奨めですね。


場所はこちら
■住所　藤枝市高洲32-32
■℡　054-636-3223
■営業時間　11:30～14:30　　
　　　　　　17:00～20:30(金・土・日・祝日)　※月・水・木は予約のみ
■定休日　火曜日