正解は

昨日の記事にのせたこれ。

正解は、鮭を主原料とした手作りメンチカツです。定置網で漁獲された秋鮭に、牛乳やチーズ、長ネギ等をいれ、成形したものにパン粉をつけてみました。本当は、切った断面の写真でもあればいいのですが、PC内を検索するも無く・・・（涙）

何も言わずに、これを食べると、「鶏肉」と間違えるような食感とのこと。ご興味ある方、ご一報くださいませ。