NomuNote（103)「川亀 山廃純米」

今日は私が四国で買ってきた酒を飲んだ。

途中、愛媛（石鎚S.A）でシイタケ、徳島（鳴門）で刺身（ウマズラハギ・タイ）を調達した。

本日のメンバーはF君・NA君・N君・U君と私

 

本日の酒

「川亀　山廃純米」1800ml
川亀酒造（合）（愛媛）

• 原材料　米（国産）米麹（国産米）
• 精米歩合　60％
• アルコール分　15度
• 日本酒度　+5
• 酸度　1.5

今回は、完全にジャケ買い。（F君にも指摘されたが）正月に飲みたくなるような目出度いラベルにやられてしまった。

川亀は以前に2度飲んだ事がある。①　②

「川亀」は最初に飲んだ時の濃醇な印象が強いのだが、今回の物は端麗な飲み口。控えめな酸味と旨味。つまみの味を邪魔しない落ち着いた味わい。燗にしても酒質はそれ程変わらない。私好みの（食中酒にピッタリな）酒だった。