NomuNote（63）「雪の茅舎・美酒の設計」

今日は久しぶりの月末の会。昨年末に仕入れた酒を持参した。
メンバーはF君・N君・U君と私。

本日の酒

「雪の茅舎・美酒の設計　純米吟醸」
720ml
（株）齋彌酒造店（秋田）
・原材料名　米（国産）米麹（国産米）
・原料米　兵庫県産山田錦100%
・精米歩合　55%
・アルコール分　16度
・使用酵母　自社酵母

元来、限定流通銘柄なのだが、杜氏の高橋藤一氏がNHKの「プロフェッショナル」に出演した事もあり、かなり入手困難な銘柄になっているらしい。
年に2回の出荷で「生酒」と「火入れ」があるようだが、今回は「火入れ」になる。
口に含むとフルーティな香りと甘味、最初はドッシリとした感じがするが
スッと切れる。全体的に上品で少し物足りない位に感じる。
飲む前から期待し過ぎて、ハードルが高くなっていたのかも知れない。