NomuNote（64）「亀泉」

四国出張。高知のホテルで一人酒。

つまみは「鰹たたき」「鯖煮付け」「イカとワケギのヌタ」「ナスの煮浸し」「ヒジキとインゲンマメの白和」

本日の酒

「亀泉　純米酒」180ml
亀泉酒造（株）（高知）

・原材料名　米（国産）米こうじ（国産米）
・アルコール分15度
・精米歩合60%

口に含むと、米の香りと旨味が広がり、後を追う控えめな甘味と酸味が丁度いい。

スーパーで適当に選んだ酒で、そこまで期待していなかったのだが、かなり好みのタイプに出くわした。

燗にしてみる。悪くはないが、スッキリし過ぎて物足りない様な気がする。
この酒に関しては常温の方が好みである。