タイカレー

2日に、スカイラークガーデンが衣替えしたおはしカフェで、タイカレーを食べた。わたしは、タイカレー、特にレッドカレーが大好きだけれど、息子が辛いものが苦手なので、おうちカレーは甘い。2日に食べたのが忘れられなくて、どうしても食べたくなって、紀伊国屋で材料を調達して、中華鍋で作った。おかわりもして大満足。今年はたまには自分の舌を喜ばしてあげようと思う。ちなみに、タイカレーはココナツミルクを使うけれど、豆乳でも十分美味しい。ココナツパウダーを使うのもよい。