小さな日記

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文旦マーマレード

2009年04月11日 | Weblog
友人が贈ってくれたさわやかデカ文旦。10個分の皮をとっておいてマーマレードにすることに。全部薄切りにして大鍋二回に分けて10分間煮る。水でさらしてもんで、苦味をとるために一晩置く。(画像)やっとこれから文旦の皮と同量の砂糖で煮て、レモン汁を入れて完成。この工程全てが素晴らしい香りがただよって、幸せなのです。すごい量ができそう!

片山整体では連れ合いが最初の足上げで爆睡してしまってみんなに笑われた。夏のような陽気だもの。