ホウレンソウと小松菜の保存

ホウレンソウと小松菜が大きくなりなりました。

これ以上大きくなると、硬くなってしまいます。

 

畑の野菜は農薬を使いませんから虫が付きます。

虫の嫌いな人もおられるので、葉物は人にあげられません。

 

一度には消化しきれませんので、いつも冷凍して保存しています。

味や栄養価は少し落ちるかも知れませんが、スープなどにすぐに使えて便利です。

 

ホウレンソウ

１分ほど湯がきます。

すぐにざるに上げ、冷水にさらします。

絞って水分を切り、４cmぐらいに切り再度絞ります。

２回分ぐらいの分量をラップに包み、保冷袋に詰めます。

小分けにしておくと取り出しやすく、使う時便利です。

小松菜

ホウレンソウと同じ手順で処理します。

湯がき方はNHKのガッテンでの方法で処理しました。

確かに美味しかったです。