３月１９日（木）の晩ごはん
・そぼろごはん
・野菜スープ
・きんぴら
・サラダ
３月２０日（金）春分の日の晩ごはん
３連休、私は３連勤。
出来た物からどうぞ～のスタイルで！
娘も息子も遅いので、
いたのは旦那ちゃんだけですけど。
ポテトサラダ
豆腐田楽
近所のスーパーに置いてる、
江井ヶ島あたりのお豆腐屋さんのお豆腐。
美味しいです
チャンプルーとか白和えとか肉豆腐とか、
豆腐がメインになるおかずの時（特に木綿）は、
買いに行きます。
厚揚げも美味しいです。
春キャベツと鮭の味噌バター炒め
キャベツは無水ゆでに、
焼き鮭はほぐして、
玉ねぎ、エリンギを炒め、
キャベツと鮭も入れて、
バターと味噌だれを入れて味付け。
味噌だれは＜味噌・酒・みりん・砂糖＞
ちゃんちゃん焼きの簡単バージョン？
うちでは焼き鮭常備してます。
（食べてるのは、ほぼ私
）
チキン南蛮
いつもは一口サイズに切るけど、
丸ごとバージョンで！
むね肉を開いて厚さを均等に。
酒、塩コショウで下味を付け、
小麦粉をまぶして、卵をつけて、
フライパンで焼き揚げに。
切り分けて、器に盛り付けてから、
南蛮たれと自家製タルタルをたっぷりと。
南蛮たれには、片栗粉で少しとろみをつけてます。
器は、泉裕里さんの備前焼
トッポギ
３月２１日（土）の晩ごはん
長芋納豆
うずら串（お惣菜）
明石だこ
冷凍庫に入ってた、いただき物の明石だこ。
前日の夜から解凍して、
朝出勤前に塩もみして、ゆでておきました。
シンプルに＜たこぶつ＞
わさび醤油と
＜オリーブオイル＋雪塩＋レモン＞です。
牛すじのトマト煮
朝、牛すじの下茹でもやっておきました。
頑張った
帰ってから、
圧力鍋で、水、酒、牛すじ、生姜を入れて煮込み、
（ホントは赤ワインを入れたかったけど、ゆで汁を後で和食に使いたかったので酒です）
牛すじだけ引き上げて、トマトソースの鍋へ。
ゆで汁も少し。
赤ワインもココで入れました。
少し煮込んで、
耐熱皿に入れて、チーズをのせて、
トースターで焼きました。
ウマウマ
３月２２日（日）
玉子豆腐
仕事帰り、暑くて暑くて、
玉子豆腐が美味しそうだったので、買って来ました。
スーパーでは涼麺が並び始めてます。
酢豚（お惣菜）
ハムカツ（お惣菜）
ネギトロ巻き（お惣菜）
こんにゃく田楽
タコサラダ
大根、セロリ、水菜とタコのサラダ。
ポン酢をかけて、熱々ごま油をジュッとかけます。
煮込み
牛すじのダシで煮込みです。
お惣菜多めでした～。
忙しくて、ホントに目が回った１日でした
そろそろ熱中症に気をつけなくては。
また溜まってしまったので、
昨日の晩ごはんからいきます！
３月１８日（水）の晩ごはん
チキンソテー
味付けは＜マキシマム＞です。
きんぴら
ごぼう、レンコン、セロリ、人参、ちくわ入り。
隠し味に味噌。
セロリが
長芋の梅酢和え
梅干しに、酢、みりん、醤油を混ぜて、
長芋と和えます。
ジャガイモの豆乳ポタージュ
冷凍していたマッシュポテトを豆乳でのばして、
クリームシチューのルー（顆粒）で味付けしました。
地味めし
３月１７日（火）
おうち焼肉しました。
お肉は一人前ずつ盛り付けて、
自分のペースで、自分で焼いてもらいました。
この前作ったコチュジャンとネギオイル
牛タンはネギオイルに、
追いネギしていただきます。
塩ダレキャベツ
塩ダレは＜中華ダシ、塩、お湯、ごま油、すりごま＞です。
お刺身もあります。
これ一人前。
パックから移しただけ
西明石の業務スーパーで、毎日お買得です。
美味しいし
コッチはブリ、ハマチバージョン。
誰かの誕生日？
みたいなごちそうメニューでした
ワカメスープも作っていたけど、
撮ってませんでした。
娘が卵を足して、ワカメ卵スープにしていた。
３月１５日（日）の晩ごはん
大根サラダ
カプレーゼ
バジルソースは自家製を冷凍保存していたものです。
シャカ蕎麦
西山茉希さんのね。
コレタッパーでシャカシャカってふって混ぜ合わせるから、
シャカ蕎麦。
私はボウルで普通に混ぜてるので、混ぜ蕎麦。
次回からは、混ぜ蕎麦と書きます。
これ美味しいの。
レシピは＜家事ヤロウ＞のインスタにのってます。
ダッカルビ
３月１４日（土）の晩ごはん♪
娘は高知旅行中。
赤から鍋
この時期になると、鍋スープが割引になります
これだけじゃ、我が家の３人前には全然足りないし、
味も甘すぎるので、
中華スープと調味料を色々足して、我が家流に。
美味しいおだしが出来ました
そんな事するなら、
最初から自分で作ればいいじゃないか！
と家族にも言われたけど、
ベースがあると、楽チンです
シメはゆで中華麺を入れました。
ネギ塩チキン
おつまみに。
鶏モモを焼いて、創味の塩ダレで和えます。
これだけじゃ何か物足りないな・・・といつも思っていたけど、
２日後にお弁当に入れて行ったら、
味がなじんでて美味しかったのです。
作りたて・・・より、ちょっと置くのが良いようです。
鶏皮（お惣菜）
甘辛ダレ、
ちょっと甘過ぎ。
３月１３日（金）の晩ごはん
名古屋風手羽から
カツオのタタキ
塩焼きそば
TVでロバート馬場さんがやっていたやつ。
あんかけ焼きそばの時のように、
麺をカリカリに焼いてから使いました。
業務スーパーの＜姜葱醤＞は、やっぱり売り切れだったので、
うちのネギオイルに生姜を足してみました
サラダ
３月１２日（木）の晩ごはん
餃子
これで力尽きたので、
スープだけ作って、終わりにしました。
（卵スープかワカメスープ・・・たぶん）
長くなりました。
最後までお付き合い、ありがとうございました
３月９日（月）
・すじこんオムレツ
・豚肉とキャベツのカレー炒め
・きんぴら
・ごはん
３月１２日（木）＜からあげ弁当＞
３月１４日（土）＜鮭フライ弁当＞
３月１６日（月）＜ネギ塩チキン弁当＞
３月１８日（水）＜アジフライ弁当＞
３月１０日（火）の晩ごはん♪
塩をふって焼いたサバに、
みじん切り野菜のドレッシングをかけました。
このドレッシング、
＜家事ヤロウ＞で料理上手の売れない芸人さんが作っていたもの。
最近、家事ヤロウ情報がよく登場しているけど、毎週録画してます
レッドオニオン、人参、キュウリ、セロリを入れました。
ロールキャベツ
昨日の残り。
いつもはトマト缶（ホール）を入れるけど、
昨日のはフレッシュトマトで。
野菜スープ
ロールキャベツの残った煮汁に野菜を入れて。
サラダチキン（自家製）
大根の明太マヨサラダ
市場に出回らないらしい明石の＜清水いちご＞。
そこの＜ふぁーみん＞で普通に売ってるけど、
その＜ふぁーみん＞今日TVに出ていたけど、
また明日からなくなるのかな？
