やまうど

やまうど
今日は午後から　雨が降ると言う天気予報でしたので
空を気にしながらの一日でした
春を捜しに静岡と浜北から友人三人が訪ねて来て呉れましたが
ワラビ狩りや　タラの芽は最盛期は過ぎて仕舞い　　
充分な山菜が採集できず　「山の幸届け隊」の僕としては　残念でした

画像のヤマウドは　ヤマウドの芽の上に　落ち葉や枯れ草などを
山のように被せて　軟白させた物を収穫した物です
葉の部分は天ぷらで　茎の部分は皮をむいて短冊状に
スライスして三杯酢で　剥いた皮わ金平にして　山の春を戴きました