シーモンスター日記

近所のスーパーのガチャクリで、シーモンスターを見つけた。

シーモンスター、何となく知っているんだけど、良くは知らない。

購入して、育ててみることにした。

飼育の記録も兼ねて、ブログに掲載することにしました。

興味のある方は、見て下さい。

早速、シーモンスターのガチャクリのカプセルを開けて、説明書を読む。

①汚れのないきれいなコップに、水200ｍｌを入れます。
　水道の水は、24時間汲み置きし、カルキを抜くとのことですが、
　せっかちなので、自動販売機で、軟水を購入しました。

②命の素と書かれている（実は塩）袋の中身を全部入れ、良く
　溶かします。

③卵の入った袋の中身を、全部入れます。

後は、待つだけです。

どんなになるのか、楽しみです。

SKILLETの魅力

スキレットの魅力の続きです。

スキレットで作った料理の4品目は

＜エビとアボカドの焼き物＞です。


レシピ（4人前）

アボカドｘ２ヶ、エビｘ4匹、バターｘ１切れ、マヨネーズｘ大さじ4杯、

ブラックペッパーｘ少々、チーズｘ4掴み

スキレットを使用した、創作料理に挑戦しました。

①　エビ（ブラックタイガー）の頭と、背ワタを取り除き、水洗いします。適当な大きさに切ります。

②　スキレットを、火にかけ、バターをひきます。

③　①を入れて、簡単に焼き、取り出します。

④　アボカドを二つに切り、種を取りだします。皮は、後で使うので取っておいて下さい。
　　
　　更に中味を、1ｃｍ各程度のサイの目に切ります。

⑤　④と③を、マヨネーズｘ大さじ4杯と、ブラックペッパーｘ少々をかけ、混ぜ合わせます。

⑥　④で残っているアボカドの皮に、⑤を入れます。

⑦　⑥の上にチーズ（ピザなどに使う溶けるチーズ）を載せます。

⑧　そのまま、蓋をします。炭を蓋の上に、載せます。

⑨　約12分ぐらいしたら、蓋を開けて、火がとおっていたら、完成。

スキレットに蓋をしたので、オーブン焼きのような仕上がりになります。

因みに、ここで紹介している料理は、家庭でフライパンに蓋をしても作れますよ。

このブログでは、BBQで、スキレットを使った料理を、ご紹介しています。

BBQで網や、鉄板で焼く他に、スキレットを使うと、調理をする幅を広げてくれます。

タバスコを、かけてもいいです。

ワインや、ビールにもあいますよ。

写真は、まだもうちょっと焼きが足りない状態です。

もう少し焼いた方が良いです。

SKILLETの魅力

スキレットの魅力の続きです。

スキレットで作った料理の3品目は

＜煮込みハンバーグ＞です。


レシピ

ハンバーグｘ２ヶ、シメジｘ1/4パック、シイタケｘ2ヶ、舞茸x1/4パック、バターｘ１切れ、

トマトケチャップｘ適量、赤ワインｘ大さじ2杯、ブラックペッパーｘ少々、チーズ３掴み

今回は、売っていたハンバーグの種（普通のハンバーグでOK）を使用、スキレットを使用しました。
ただ焼くのではつまらないので、ケチャップで煮込みハンバーグに、チャレンジしました。

①　キノコ類を、適当な大きさに切り、水洗いします。

②　スキレットを、火にかけ、バターをひきます。

③　ハンバーグをｘ2ヶ、両面を簡単に焼きます。

④　③に、①のキノコ類を入れて、ブラックペッパーを少々かけ、赤ワインｘ大さじ2杯入れます。

⑤　④に、トマトケチャップをハンバーグや、キノコの上に、かけます。大さじ７杯ぐらい。

⑥　ハンバーグの上に、チーズ（ピザにのせるようなチーズ）をこぼれないように載せます。

⑦　そのまま、蓋をします。炭を蓋の上に、載せます。

⑧　8分ぐらいしたら、蓋を開けて、火がとおっていたら、完成。

スキレットに蓋をしたので、キノコの水分が良く出て、上手く煮込めました。

因みに、ここで紹介している料理は、家庭でフライパンに蓋をしても作れますよ。

このブログでは、BBQで、スキレットを使った料理を、ご紹介しています。

BBQで網や、鉄板で焼く他に、スキレットを使うと、調理をする幅を広げてくれます。

その魅力を、紹介しています。

次のレシピは、明日、報告します。

SKILLETの魅力

スキレットの魅力の続きです。

スキレットで作った料理の2品目は

＜サーモンとキノコのソテー＞です。


レシピ

アトランティックサーモンｘ1切れ、シメジｘ半パック、シイタケｘ2ヶ、舞茸x半パック

バターｘ適量、塩ｘ少々、醤油ｘ小さじ2杯、ブラックペッパーｘ少々

この料理もいつもなら、ホイル焼きにするのですが、今回はスキレットを使用しました。

①　キノコ類を、適当な大きさに切り、水洗いします。

②　スキレットを、火にかけ、バターをひきます。

③　アトランティックサーモンｘ1切れ（骨を抜いたもの）と、①の材料をスキレットに入れ、
　　塩、ブラックペッパーをふります。

④　そのまま、蓋をします。炭を蓋の上に、載せます。

⑤　5分ぐらいしたら、蓋を開けて、火がとおっていたら、醤油をかければ完成。

こちらも、アルミホイルで焼くと、下の方が焦げていたり、上の方が良く焼けていなかったりしますが、

このスキレットに蓋をした場合は、まんべんなく火がとおった感じでした。

焦げない理由の一つとして、キノコの水分が出されるからかもしれませんね。

サーモンと、キノコのうまみがマッチした、一品となりました。

スライスしたタマネギを入れるのも、良いと思います。

因みに、写真が暗いのは、日が沈んだからです。すみません。

次のレシピは、月曜日に、報告します。

SKILLETの魅力

スキレットの魅力の続きです。

スキレットについては、本日の11時頃に書いたブログをご覧ください。

さて、スキレットの準備には、手間がかかると書きました。

それでも、皆さんが使うのにはスキレットの魅力があるからです。

いくつかありますが、その一つは料理が美味しくなるということです。

厚い鉄鋳物は、蓄熱性が高いこと、まんべんなく火がとおること、ムラなく焼ける、

蓋を使うと無水鍋や、圧力鍋のような効果を得られる等と言われています。

オーブン料理や、タジン鍋や、圧力鍋、鉄板料理等が作れるとのこと。

まずは、一品簡単そうな物を作ってみました。


＜ホウレンソウとキノコのバターソテー＞

レシピ

ホウレンソウｘ3束、シメジｘ半パック、シイタケｘ4ヶ、舞茸x半パック

バターｘ適量、塩ｘ少々、醤油ｘ小さじ2杯、ブラックペッパーｘ少々

いつもなら、ホイル焼きにするのですが、今回はスキレットを使用しました。

①　ホウレンソウ等キノコ類を、3ｃｍほどの大きさに切り、水洗いします。

②　スキレットを、火にかけ、バターをひきます。

③　①の材料をスキレットに入れ、塩、ブラックペッパーをふります。

④　そのまま、蓋をします。炭を蓋の上に、載せます。

⑤　5分ぐらいしたら、蓋を開けて、火がとおっていたら、菜箸でかき混ぜて、醤油をかければ完成。

アルミホイルで焼くと、下の方が焦げていたり、上の方が良く焼けていなかったりしますが、

このスキレットに蓋をした場合は、まんべんなく火がとおった感じでした。

タジン鍋のような効果で、ホウレンソウとキノコから水が出て、ちょうど良いできでした。

スキレットにより、美味しくできていました。

次のレシピは、また明日、報告します。

SKILLETの魅力

バーベキューのテレビ番組や、雑誌等で見る、ダッチオーブンにあこがれていたのですが
重い、高い、鳥一匹丸ごとの料理（もちろん、他の料理もたくさんあるのですが）なんて作っても、
食べきれない等の理由から、なかなかダッチオーブンの購入に踏み切れないでいました。

毎回、新しいバーベキュー料理に挑戦してきましたが、やはりいつかは、ダッチオーブンでなにか
美味しい料理を作りたいものです。

最近、スキレットを見つけ、これを使った料理を、バーベキューで作りたい。
そういう衝動にかられて購入しました。

SKILLET（スキレット）は、鉄鋳物製のフライパンや、シチュー鍋のこと。
このスキレットを使うには、準備が大切です。

革の厚い手袋（厚いオーブン用のグローブ）が、必要です。
軍手をしてから、革の手袋をするのが、お薦めです。
本当に熱いので、準備をしてから火にかけることをお薦めします。

初めてスキレットを使うには、シ―ズニングという作業が必要です。
さび止め等の理由で、慣らす作業を行います。
このシ―ズニングがいらないものもあります。説明書を読んで判断して下さい。
ご参考までに、実際に行ったシ―ズニングの方法です。

準備する物：タワシ、革の手袋（厚手のミトン）、サラダ油（オリーブ油）、
　　　　　　長めの菜箸、キッチンペーパー、新聞紙

①まず、スキレットをタワシでよくゴシゴシと水洗いします。
　洗剤を使わないように、指示があるものが多いようです。従って下さい。

②キッチンペーパーにサラダ油をつけ、全体によくなじませます。

③スキレットを火にかけます。家庭用のガスコンロを使いました。

④スキレットの色が白くなり、煙が出たら火を止めます。

⑤スキレットがある程度冷めたら、もう一度、②～④を、繰り返します。
　高温になっていますので、革手袋や、厚いオーブン用のグローブ等を
　準備して、くれぐれもやけどしないように注意して下さい。

⑥スキレットが冷めたら、もう一度油をまんべんなく塗り、新聞紙でくるんで
　保管します。

スキレットでやってはいけないこと！！注意する事！！

●　熱い状態で、冷たい水を絶対にかけない。
●　やけどしないように、本当に注意して下さい。
●　落とすと、壊れる可能性があります。衝撃を与えないようして下さい！
●　スキレットを置く、鍋敷きを準備して下さい。
　　高温なのでテーブルに、じか置きはやめた方がいいです。
●　使い終わったら、スキレットのメンテナンスをして下さい。
　　上記シ―ズニングの①～④、⑥の作業をします。

スキレットには、蓋があるものを選ぶと料理の幅が広がります。

写真は、スキレットに蓋をして、その上に炭をのせて調理した時の物です。

次回たぶん今日の夕方に、実際に料理を作った感想を、このブログでご報告します。