SKILLETの魅力

スキレットの魅力の続きです。

スキレットで作った料理の2品目は

＜サーモンとキノコのソテー＞です。


レシピ

アトランティックサーモンｘ1切れ、シメジｘ半パック、シイタケｘ2ヶ、舞茸x半パック

バターｘ適量、塩ｘ少々、醤油ｘ小さじ2杯、ブラックペッパーｘ少々

この料理もいつもなら、ホイル焼きにするのですが、今回はスキレットを使用しました。

①　キノコ類を、適当な大きさに切り、水洗いします。

②　スキレットを、火にかけ、バターをひきます。

③　アトランティックサーモンｘ1切れ（骨を抜いたもの）と、①の材料をスキレットに入れ、
　　塩、ブラックペッパーをふります。

④　そのまま、蓋をします。炭を蓋の上に、載せます。

⑤　5分ぐらいしたら、蓋を開けて、火がとおっていたら、醤油をかければ完成。

こちらも、アルミホイルで焼くと、下の方が焦げていたり、上の方が良く焼けていなかったりしますが、

このスキレットに蓋をした場合は、まんべんなく火がとおった感じでした。

焦げない理由の一つとして、キノコの水分が出されるからかもしれませんね。

サーモンと、キノコのうまみがマッチした、一品となりました。

スライスしたタマネギを入れるのも、良いと思います。

因みに、写真が暗いのは、日が沈んだからです。すみません。

次のレシピは、月曜日に、報告します。