メープルシロップが熱いよッ！

今日はメープルシロップの話を書こうと思いつつ、
先にちょこっと塩麹漬けフキノトウを、、、

（世界中に3名、気になる方がいらっしゃるようなので）




定番のフキノトウ味噌を作った後でしたから、
同じのを作っても能がないということで、
日持ちがして簡単に出来るものはないかと、
採りたいだけ採ってから悩むハメになったのです。

で、塩麹漬けにしておけば冷凍も出来ますし、
なんなと使い勝手もいいか！と思いまして。

さて、で、お味は、、、
麹とフキノトウの混ざり合った味とカホリです。

そのまんまやないかぁ～～い？！


いやぁ、あの、だからこそ、自由に使えるのですよ。
昨夜のように、イカの塩辛と一緒に食べても旨し！！




混ぜご飯にも、うどんのトッピングにも。
とにかく！とにかく！口の中に広がる春のカホリ。

さぁ、さぁ、さぁ、雪道を原付で走った恐怖の体験や、
寒さに打ちひしがれた数々の冬の辛かったことなんか、
このカホリで全て忘れ去ってやろうじゃないか！！と。

カホリから頂く、エネルギー。


・・・そんな感じです。（伝わらねぇ～～よッ！）


──────────

そ、そ、そ、そして今宵は、メープルシロップ♪

昨夜ネットで調べていて知ったイロイロの中で、
メープルシロップには等級があるって？？？


エキストラ・ライト
　↓
ライト
　↓
ミディアム
　↓
アンバー
　↓
ダーク


ですって。オリーブオイルのような世界か。。。

エキストラ・ライトが最も色が薄く、ダークは濃い。
で、その色は薄い程、上質とされるらしいのでした。


私がドンキホーテで見つけたのは、
真ん中の（日本では一般的な）ミディアムのようで、
メープルシロップ初心者の私にはお誂え向きでは？！


しかもアマゾンで買うよりも500円以上もお安く、
これはもう、どうしても、どうしても欲しくなって。


えぇ、、、行きましたさ、ドンキホーテへと今夜！！

そうしてついでに今月限定の特売品、白だしもまた、
ストックの更にストック用にと、買い求めましたさ。
でも今日は20分ほどでサクッと済ませた、お買い物。






どうだ？！
これがメープルシロップだ！！


ってか、ゆうべネットで見つけたのと同じボトルで、
記憶が間違っていなかったこと、、、ホッ。


1リットル、1320g入りで、2980円。

国産の蜂蜜より、若干お安め程度の価格ですね。
大事にドバドバと使うねんっ！と燃えています。





我々の蜂蜜感覚で、開栓後は常温に置いては、
イケマセン！！（黴びるらすぃ～～、ヒィ～）

保存は冷蔵庫で1年間。冷凍も可！とのこと。


今すぐに開栓して、味見をしたいのを抑えて、
（小心者ですから、使うその日まで我慢です）
メープルシロップ料理を考えて、ワクワク中。


カナダの家庭では、メープルシロップを、
湯水の如く（とは書かれていなかったな、、、）
料理に乱用し（とも書かれていなかった！！）、
パンやお菓子はモチロン、どんな料理にでも
合うといいますから！醤油との相性もイイ筈。


私としましては、まずは、ごまめに使う予定♪

絶対にイケル予感がしてなりませんからネッ！
ナッツとは確実に合うでそ～～～から。


1本の楓から40リットル以上の樹液が採れ、
40リットルを煮詰めたとして、出来上がりは、
1リットル分のシロップだというのです。
そりゃ～～3000円前後しても当然ですわな～。


それにしても、、、ですが。
何の好奇心か、楓の樹液を集めて煮詰めてみたら、
ビックリ仰天の風味の蜜を味わった最初の人々の、
その様子を想像しますれば、楽しくなりませんか。