スーパーキング

この間はカナダ産の強力粉でしたが
今回はスーパーキング3kgを買ってみました



今日はちょっと安くなっていて
3kgで814円

　　　　　　　　　　　　　　　　


さてさて
今までのと
どっちが好きかな


食パン用の蓋つきの箱が欲しい思いもあって
その前にまず
山形食パンも作ってみないとね




ハード系パンで進み続けるか
違うパンにも手を出すか
どうしようかな





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ちょっぴり失敗バゲット

タニタのスケールで
きっちり計量して作ったバゲットです


手前半分のクープは
とりあえず開いた

　　　　　　　　　　　　　　　　

しかし
後ろ半分は
開きが悪い

　　　　　　　　　　　　　　　　

クープが開いた方が
オーブンのドアの方で
開かなかったのが
オーブンの奥側

オーブンの温度が高すぎるのかな


それとも
発酵の段階の問題かな


というわけで
クープの開いた方と
開かなかった方の両方を切って
中の気泡を見てみました

　　　　　　　　　　　　　　　　

そんなに大きな差は無いけど
でも
クープが開かなかった
左側の方が
気泡がバランス良い気がするのは
錯覚かしら




とにかく修行は続くのでした




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