今月はウインナーパン！！

2月10日（木曜日）

今日は月に一度のパン給食の日です

今月のパンは、

『ウインナーパン』



でした

まずはウインナーに斜めに切れ込みいれていきます



パン生地は粉から作っています



材料を捏ね機に入れて捏ねます



こねた生地を発酵させます



発酵させた生地を50gずつに分けて丸めます



今度は丸めた生地を延ばして、細長く成型します





この生地を再び発酵させます

発酵が終わったら、生地に切れ目を入れてウインナーを入れ込みます





表面に卵を塗りウインナーの横にケチャップとマヨネーズをかけます。



オーブンに入れて焼きます



焼き色が付いてきました



焼きあがったらパセリをふりかけます



出来上がりです






その他のメニュー

『コーンクリームシチュー』



鶏肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、さつまいも、しめじ、コーンの入ったシチューです

豆乳と生クリームを入れてマイルドに仕上げています


『マカロニのカラフルサラダ』



マカロニ、パプリカ、ブロッコリー、ツナが入った彩り鮮やかなサラダです



特別食

〈アレルギー〉



・ウインナーパン

牛乳→豆乳

スキムミルク→無し

ウインナー→魚肉ソーセージ

マヨネーズ→マヨドレ

パン別焼き

・コーンクリームシチュー

ｼﾁｭｰﾙｳ→アレルギー対応シチューールウ

生クリーム→無し

・マカロニのカラフルサラダ

ブロッコリー→別茹で

マヨネーズ→マヨドレ

すりごま→無し


〈ハラル〉



・ウインナーパン

ウインナー、ケチャップ、マヨネーズ→ツナとコーン

・コーンクリームシチュー

鶏肉→大豆ミート

ｼﾁｭｰﾙｳ→トマト缶

・マカロニのカラフルサラダ

マヨネーズ、すし酢→無し


〈離乳食〉



・パン

・豆乳スープ

・マカロニのカラフル煮

離乳食は、かつおだし、しょうゆ、砂糖、すし酢のみで味付けしています。

節分メニュー☆

2月3日（木曜日）

今日は節分ですね

昨年はちょっぴり怖い鬼に泣いてしまっている子が給食室からも見えたのですが、今年は見かけなかったので、みんな楽しく過ごせたかなぁと思いながら見ていました

さて今日は、お給食も節分メニューでした




『恵方巻き』





恵方巻きの中身は、きゅうり、たまご、かにかま、ツナ、でんぶです

ツナは砂糖としょうゆで炊いて、冷ましたらマヨネーズを和えています。





これらの具材を巻き簾で一つ一つ巻いていきます











このまま恵方を向いて丸かじりしたいところですが、園では食べやすいようにカットしています

1本を6等分にしていきます





完成です



とっても可愛い鬼さん達が見に来てくれました





その他のメニュー

『鶏天』






『節分汁』





節分汁は、大豆を入れた豚汁のようなお汁です



特別食

〈アレルギー〉



・恵方巻き

　　卵→別焼き

　　マヨネーズ→マヨドレ

・鶏天→別揚げ

・節分汁

　　だしの素→特別だし


〈ハラル〉



肉類→大豆ミート

だしの素→特別だし

味噌→特別味噌


〈離乳食〉



調味料控えめの、海苔無し恵方巻きです。