クリスマスケーキ２０２４②

＜第２部＞

お次は星のケーキ作りです

『スターケーキ』というくらいなので

クッキーだけでなくケーキも

星型に作っちゃいます

生地には”かぼちゃパウダー”を入れて

星をイメージした黄色いケーキにします

ふわふわしっとりに

焼きあがりました

一見黄色には見えませんが、

この生地を裏返すとほんのり

黄色いケーキになっています

これをどんどん星型に抜いていきます

キレイな星のケーキが

たくさんできてきました

1人２枚なので、これを約８００枚

作ります

残ったケーキの端は無駄にせず、

小さくちぎって

牛乳とココアパウダーを混ぜたものと

合わせてカステラボールを作ります

 

どんどんいきます

次はうさぎのはちみつムース

牛乳、生クリーム、はちみつを

使って作ります

ムース液ができたら型に流し込み

１回急速冷凍をして少し固まったくらいで

取り出し、ここに先ほど作った

カステラボールを入れていきます

さらにムース液を上まで流しいれたら

一度急速冷凍で凍らせます

 

ここで登場

クリスマスケーキにはかかせない

重要な存在

　I・CHI・GO　

すごくキレイないちごが

２０パック届きました

業者の方に感謝です

このいちごを

帽子用、ケーキに挟む用、飾る用の

３つに切り分けていきます

ひとつずつ丁寧に洗ったら

先端は帽子

真ん中はケーキの中へ

へた側は４等分にして

ケーキの周りに飾ります

 

ここまできたらあとは組み立て

次回＜第３部＞ではケーキを

仕上げていきたいと思います

長い長いブログも次が最後

最後までよろしくお願いします