燃えよ剣(一之江)卵に注目!?

最近ますます激戦区になってきた江戸川区の北葛西～一之江周辺、「めんやもも」「雄」などに続いて「大勝軒」「二郎」などが開店し、そして今日行った「燃えよ剣」が今年開店といったカンジ・・しかし店名がすごいですね！松戸のラーメン寺小屋出身の店主が腕をふるってます。ガラスの向こうには製麺機がみえます。スープは豚骨が強めで魚介はそんなに前面には出てない、鶏油が浮いてるのかな？結構鶏の匂いが強いです、好みだとは思いますが、個人的にはもうちょい油少なめで食べてみたい。
トッピングのチャーシューは肩ロースでおいしいです、メンマも丁寧な仕事がうかがえます！そして煮玉子がですねー写真でもわかると思うんですが黄色いんです！ウコンを使ってるそうですよ・・肝臓にいいってことですね～。全体的にひとつひとつ丁寧に作られたラーメンだと思いました。麺はプリプリでちょっと変わった麺でしたがよかったです。