東京は乾燥した晴れが続いてます。
湿気より乾燥のほうがいいと思っていましたが、ここ数年の乾燥は粘膜によくないなあと思うようになりました。乾燥の時期もまだはじめなので、これから気をつけなければ、と。
昨晩焼いた柿ケーキです。
ヤプミーさんのあーちゃんさん、みらパパさんのブログの柿ケーキに刺激されて作りました。
柿１個を刻んでオリゴ糖大さじ１をかけてチンしました。自家製紅玉リンゴのジャムも入れました。
小麦粉1カップ
バーキングパウダー小さじ1/4
玉子３こ（白身はメレンゲにします）
オリゴ糖大さじ１
ヨーグルト大さじ３
オリーブオイル大さじ３
この割合で作るとしっとりできて、おいしいです。砂糖は中に入れるものの甘さで考えます。また、以前はベーキングパウダーを利用しなかったのですが、冷めた時にぺちゃんこにならないので少し使います。べーキングパウダーはアルミフリーの天然を原料としたものを選んでいます。
白菜４枚使いました。 Cookpadを参考にしました。 レシピはhttp://cookpad.com/recipe/711526
シュウマイを白菜でまいたようなものです。作り方は超簡単で、調味料も塩コショウとしょうゆのみ
私、レシピより大きく作ってしまい食べにくかったですが、おいしかったです。
