午前中は晴れの予報でしたが、一日曇りで寒い日となりました。今晩は冷えてます。寒暖の差がいやですね。実家の梅の花もぽつぽつ咲き始めましたが、パッとした感じがないですね。
24日は母の満89歳の誕生日でした。今年はケーキではなく旬のぶりを照り焼きにして届けました。
盛り付けをみゆき先生のまねをしました。ぶりの味付けもみゆき先生の黒酢を使ってみました。
みゆき先生のアドレスです
http://yaplog.jp/mi9yu18ki/archive/631#ct
アボカドと沖縄豆腐の柚子ドレッシング和え
アドカボと沖縄豆腐の柚子ドレッシング和え
- [難易度]
★☆☆☆☆
- [調理時間]
- 10分
[[ 材料と分量 ]]・・・
- アドカボ
- １こ
- 沖縄豆腐
- １丁
- 柚子ドレッシング
- 適量
- 柚子胡椒
- お好みで
[[ 手順 ]]
下準備
作り方
1 )
柚子ドレッシングに柚子胡椒を少量入れてかき混ぜる。
2 )
豆腐とアボカドを食べやすい大きさに切って、1)と合える。
3 )
アボカドの皮に盛り付ける。
柚子ドレッシングのレシピのアドレス
http://yaplog.jp/kraumjp/archive/2592大豆の煮たものがいつも冷蔵庫にあります。
缶詰の水煮よりも美味しく食べられるので、切らさないようにしています。
今朝8時半ごろ水に浸して、晩ごはんの時に、出来上がりました。
茹でたてをネギ・海苔・和辛子・醤油をかました。
茹でたての味は格別
大豆の水煮
- [難易度]
★☆☆☆☆
- [調理時間]
- 90分
[[ 材料と分量 ]]・・・
- 大豆
- 500ｇ
[[ 手順 ]]
下準備
1 )
大豆を洗って8時間くらいたっぷりの水に浸す。
作り方
1 )
下準備した水のまま沸騰させ、大豆をざるに上げて水洗いする。この時、鍋を洗うと、あとで鍋を洗うのがらく。
2 )
大豆を鍋に戻し、ひたひたの水で、蓋をして1時間～１時間半くらい煮る。柔らかくなったらざるに上げ冷まして、1週間くらいで使い切る分以外は冷凍保存する。
3 )
冷凍したところで、木製のものでことこと優しくたたくとバラ凍結となる。
水に浸す時間は所要時間が外です。
水に浸す
茹であがったところ
小袋に分けて保存
昨日は雨だったので週１の実家の掃除を午前にしました。午後はパワーポイントのファイルの更新で終わってしまいましたが、大体完成です。あとは職場のWindows2010で調整です。家ではWindows2000なもので・・・。
